家常菜谱大全

做法：1.将葡萄干、银耳摘洗干净；2.坐锅点火放水，水开后放入葡萄干、杏脯、银耳、冰糖，开锅后用水淀粉勾薄芡。详细介绍

做法：1.将银耳放入碗内用温水泡透，摘去硬蒂；2.拣尽杂质，再用手将银耳叶反复揉碎，以清水漂洗待用；3.坐锅点火倒入清水，放入银耳用大火烧开后改用小火熬3～4...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉去筋络，洗净剁成茸，加入藕粉、精盐拌匀，做成小丸子；2.莲子、白果仁洗净，下油锅炒至半熟，鸡汤加精盐、姜片、料酒煮一下待用；3.将椰子顶部剖...详细介绍

做法：1.把苹果、梨切成小橘子瓣形，分别放好；2.葡萄洗净去皮；3.坐锅点火放适量清水，加糖、桂皮煮熟，再放入切好的梨煮10分钟，然后放苹果和葡萄煮沸；4.最...详细介绍

做法：1.将西米用水淘洗去泥沙杂质，上笼蒸熟取出，再用清水冲透洗净，捞出再放入清水中浸泡备用；2.用适量清水将冰糖煮化，再放入西米煮沸，盛入碗内即可。详细介绍

做法：1.将绿豆洗净，倒入开水中煮熟，再将洗净的江米（糯米）放入，待煮至浓香时，加入冰糖、桂花酱续煮；2.将南瓜洗净，在上端修一个花形盖，并挖去南瓜内瓤，用沸...详细介绍

做法：1.将芋头刮洗干净，擦干水，切成梳子背状，再修成枣核形状；2.坐锅点火加入清水，水烧沸后放入芋头和少许食碱，煮约5分钟，捞出倒在盘内摊开，凉后即呈红色；...详细介绍

做法：1.将五花肉切成4块，放入开水锅中氽一下，洗净，捞起沥干；2.将炒锅放在微火上，下骨汤（200克）、酱油、糖、黄酒、八角茴香、姜片，放进肉块一起煨透（约...详细介绍

做法：1.将猪肋肉切成条块（8块）下锅，加入清水、虾油，用中火烧至五成熟时，连汤装进钵中，加盖温存1小时后取出滗去汁，每块切成4小片；2.大蒜切碎成米状；3....详细介绍

做法：1.将肉皮用刀刮去余毛污物，再用清水洗净；2.锅内放入清水，以没过肉为度，用旺火煮沸，肉达到五六成熟时捞出，洗净；3.葱切段，姜切片备用；4.肉皮上用刀...详细介绍