家常菜谱大全

做法：1.将鹅掌洗净控干水分；2.下油30克，爆香姜葱，下鹅掌爆至少许黄色铲出；3.将调料放煲内滚，放上竹垫，下鹅掌，葱煲滚，慢火煲40分钟；4.盛碟上搽上香...详细介绍

做法：1.将核桃仁去皮后下热油锅中炸至酥脆；2.腰子对剖，除去腰臊，均匀地切成荔枝花块；3.腰子用料酒、盐、姜片、葱节码味；4.腰子拣去姜、葱、搌干水分，扑上...详细介绍

做法：1.将威化纸铺于案上，放上烧白一块；2.芽菜切末；3.烧白、芽菜、花仁剁碎，包好，拌匀蛋豆粉，再裹上一层面包屑，如此逐一制完；4.生菜切丝并拌糖醋味待用...详细介绍

做法：1.牛里脊切片；2.盐、郫县豆瓣、姜米、醪糟汁、味精、生菜油共纳一碗，拌匀；3.料汁内再下米粉、牛肉拌匀，入竹笼内，上蒸锅，用大气蒸熟；4.然后取出，放...详细介绍

做法：1.排骨洗净后宰成6厘米长的段；2.花椒、葱叶混合剁成细末；3.花椒、葱叶、酱油、甜酱、醪糟、郫县豆瓣，鲜汤连同宰好的排骨和好；4.然后再加入米粉，菜油...详细介绍

做法：1.将南瓜去皮、籽，切成块待用；2.汤锅洗净置旺火上，放入鲜汤，下南瓜煮熟；3.加入少量盐，起锅装入盛器即成。详细介绍

做法：1.将鳜鱼去鳞，鳃剖腹去五脏洗净；2.从鱼的两面各斜截四刀花纹，用料酒，精盐腌渍3分钟；3.将锅置火上，将油烧至七成热把鱼炸至金黄色时捞出；4.锅内留底...详细介绍

做法：1.从鸭子的肛门处切一刀约6厘米，取出内脏洗净；2.将猪肉切成丝；3.川冬菜冼净剁成末；4.葱、姜切成细丝；5.将锅置火上烧热，放入生油，下入肉丝煸炒；...详细介绍

做法：1.核桃仁用开水泡片刻捞出剥皮；2.葱白消毒切段；3.鸡脯肉切成3厘米长的肉条；4.用米酒、精盐、胡椒粉、味精腌渍片刻；5.碗内磕入鸡蛋加玉米粉和面糊调...详细介绍

做法：1.将猪肉刮去皮上的毛洗净；2.放在开水锅里煮至肉色发白捞起除去血腥味，切成3厘米见方的块；3.板粟切去蒂，在开水锅中煮后去壳；4.葱姜洗净拍松；5.锅...详细介绍