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湖南菜的做法 (共720道菜) 第53页



碧绿葡萄虾的做法
做法:1.葱和姜捣烂,用料酒和少许水取汁;荸荠削皮洗净拍破剁成米状;菠菜去梗留叶洗净,捣烂取汁;芹菜去菜留梗下入开水锅氽过,捞出后加盐、香油拌入味;肥膘肉切成...详细介绍
工艺 其他 口味 咸鲜味 类别 湖南菜 贫血食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱
推荐 6 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 5 麻辣 0
牡丹鹑蛋虾仁的做法
做法:1.葱一半下入开水锅烫一下捞出,晾凉,余下的葱和姜捣烂用料酒取汁。鹌鹑蛋煮熟捞出,剥去壳,下入有盐的汤内浸泡入味。火腿切成小颗。白菜苞洗净。将鸡蛋清7个...详细介绍
工艺 清烹 口味 咸鲜味 类别 湖南菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 益智补脑食谱
推荐 5 营养 8 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
白汁橄榄虾脯的做法
做法:1.葱和姜捣烂用料酒取汁;丝瓜刮去粗皮(注意保存嫩青皮);西红柿用开水烫一下,剥去皮,去掉瓤和籽切成象眼条;冬笋去壳洗净煮熟切成象眼条;荸荠削皮洗净剁成...详细介绍
工艺 清烹 口味 咸鲜味 类别 湖南菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 美容养颜食谱 私家菜
推荐 6 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
芙蓉鳅鱼羹的做法
做法:1.熟瘦火腿切成末;葱白切成花,余下葱和姜拍破。2.泥鳅用清水洗一遍,装入沙锅内,加入冷水、葱、姜和料酒,盖好(防煮时泥鳅受热蹦出)后用小火煮熟(以能拆...详细介绍
工艺  口味 咸鲜味 类别 湖南菜 肝炎食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱
推荐 5 营养 8 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
清蒸怀胎鲫鱼的做法
做法:1.活鲫鱼宰杀后去掉鳞、鳃、鳍,开膛去内脏,刷去腹内黑膜并洗净,用料酒、盐腌一下,沥干水分,装入汤盘内。2.将肥瘦各半的猪肉、熟火腿、去壳洗净的冬笋、水...详细介绍
工艺 清蒸 口味 咸鲜味 类别 湖南菜 产后调理食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 利尿食谱
推荐 7 营养 9 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
白汁八宝鱼脯的做法
做法:1.葱和姜捣烂用料酒取汁;海参清去腹膜,切成六毫米大的丁,放入冷水锅中烧开氽过。熟瘦火腿、蘑菇、虾米、去壳洗净煮熟的冬笋、削皮荸荠都切成与海参相同大小的...详细介绍
工艺 生煎 口味 咸鲜味 类别 湖南菜 消化不良食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
金玉簪桂鱼卷的做法
做法:1.葱和姜捣烂用料酒取汁;熟瘦火腿切成5厘米长粗条;将四季豆撕去筋,切成5厘米长的段。2.将鱼肉片成4厘米宽、6厘米长的薄片(计20片),用葱姜酒汁、盐...详细介绍
工艺 滑溜 口味 咸鲜味 类别 补气食谱 湖南菜 脾调养食谱 延缓衰老食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
五彩鱼丝的做法
做法:1.鱼肉先切成5厘米长的段,再片成0.3厘米厚的片,然后切成丝,用蛋清(蛋黄留下待用)、盐、干淀粉调匀浆好,拌上点香油。2.香菇去蒂洗净,蛋黄加上适量的...详细介绍
工艺  口味 咸鲜味 类别 湖南菜 私家菜 营养不良食谱 青少年食谱 补虚养身食谱
推荐 7 营养 9 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
汤泡鱼生的做法
做法:1.口蘑用开水泡上焖透,清除蒂上的泥沙,用盐轻揉至呈白色,片成片,用清水泡上。葱、姜捣烂用料酒取汁。香菜摘洗干净。豆苗摘苞洗净。2.鱼肉先切成5厘米长的...详细介绍
工艺 汤爆 口味 咸鲜味 类别 湖南菜 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
推荐 6 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
玉带鱼卷的做法
做法:1.冬笋去壳洗净煮熟切成丝;水发香菇、熟火腿、酱姜都切成丝;葱白切5厘米长的段(葱青留作捆鱼用)。香菜摘洗干净。鸡蛋清加湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)...详细介绍
工艺 滑溜 口味 咸鲜味 类别 湖南菜 营养不良食谱 补气食谱 脾调养食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0


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