家常菜谱大全

做法：1.韭菜洗净切成3.5厘米长的段；2.锅内放油加热至五成热，放入虾皮至色泽转深度变酥时控出油；3.投入韭菜，放入精盐、味精煸炒至韭菜断生；4.色泽翠绿时...详细介绍

做法：1.将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片；2.鸡蛋磕入碗内打散；3.炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟；4.推至锅边，加入猪油，下葱末炝...详细介绍

做法：1.菠菜择洗干净，用开水烫至八成熟，捞出投凉；2.挤干浮水，切成2厘米长的段；3.海米、花椒油、精盐、味精、姜末、熟芝麻倒入烫好的菠菜内；4.调拌均匀即...详细介绍

做法：1.排骨剁成3厘米长的段；2.海带切菱形片；3.排骨入沸水锅中略焯捞出；4.锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精，下入排骨，用中火烧开。5.下入海带、精盐、白...详细介绍

做法：1.粉丝用温水泡软备用；猪肉绞碎。2.炒锅入油烧热，爆香葱（切末）、姜（切末）后入绞肉、辣豆瓣酱炒匀，再注入高汤，加酱油、盐、味精同煮。3.待汤汁滚起，...详细介绍

做法：1.鸡除去大骨之后，把鸡肉敲松，将白酱油、盐、胡椒粉、酒拌匀，涂在鸡皮上。2.鸡肉切成大块在蛋汁（预先打散）中浸过后，在面粉中沾一下，放入油锅中煎好。3...详细介绍

做法：1.大蒜剁成泥；2.蒜泥、胡椒法、五香粉、酱油10克、料酒加10克淀粉调成腌料，备用；3.牛肉逆纹切成约1.5厘米厚的肉片，浸泡在腌料中1小时；4.洗净...详细介绍

做法：1.豆腐放入滚水中煮3分钟后捞起，滴干水分；2.豆腐切去硬皮后全部抓碎，搁置一会使豆腐泥渗出水分，再倒去水分，和盐、胡椒粉拌匀；3.茄子洗净，切成片夹，...详细介绍

做法：1.角丝瓜刨去外皮，洗净切成滚刀块。2.炒锅入油，先入葱炒香，再入瓜块和盐、清水翻炒数下，加盖焖煮1.5分钟，再翻炒数十次，淋下太白粉水15克（太白粉1...详细介绍

做法：1.炒锅放油，放入猪五花肉（绞碎）拌炒约3分钟后盛起；香干切成丝备用；葱、蒜、榨菜均切末。2.凉粉切宽丝，淋上炒好的五花绞肉和拌匀的调味料（色拉油、豆瓣...详细介绍