家常菜谱大全

做法：1.将鸡蛋磕入碗内搅匀；2.茄子去蒂、皮洗净，切成片，加入精盐腌约10分钟，挤去水分，蘸匀面粉，挂匀蛋液，两面拍匀面包渣备用；3.炒锅注油烧至六成热，放...详细介绍

做法：1.将茄子洗净去皮，切成夹层薄片；2.豆腐碾成泥，用纱布绞出水分；3.冬菜切末，藕剁成茸，和豆腐泥一起加精盐、胡椒粉拌成馅；4.鸡蛋磕入碗内加淀粉调匀成...详细介绍

做法：1.将茄子去蒂、皮洗净，顶刀切成圆片；2.虾仁洗净剁成茸，加入葱姜末、精盐，磕入1个鸡蛋，搅拌均匀成馅；3.另一个鸡蛋磕入碗内，搅拌均匀；4.淀粉放碗内...详细介绍

做法：1.将茄子去皮洗净，切成长条，蘸匀面粉备用；2.鸡蛋磕入碗内加料酒、淀粉、精盐调匀成蛋糊；3.金糕、青梅（梅子）均切成细丝；4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉...详细介绍

做法：1.将大白菜帮去根部，洗净，切成长方形，打上凤尾刀，切成薄片，放入清水中浸泡30分钟；2.山楂去籽、蒂、洗净，下入开水锅内熬至糊状，捞去杂物，放入冰糖熬...详细介绍

做法：1.将鲫鱼去骨留鱼肉去皮洗净，切成宽1厘米、长4厘米的条，放入碗内，加湿淀粉、酱油、鸡蛋清抓匀；2.将白糖、醋、鸡清汤（50克）、酱油、湿淀粉调匀成汁待...详细介绍

做法：1.将猪瘦肉、肥膘肉剁成泥，加盐、味精和湿淀粉（15克）拌成肉茸待用；2.将（15克）干淀粉加水调制成（30克）湿淀粉备用；3.网油在水中浸一下，捞起用...详细介绍

做法：1.先制出奶油番茄汤：烧热锅，放150克白脱油（黄油），将500克蔬菜料（胡萝卜、洋葱、芹菜）放入炒至牙黄色，加10克番茄酱炒透呈枣红色，加50克番茄酱...详细介绍

做法：1.核桃仁洗净，压碎，磨成浆备用；2.山楂洗净，去核，切片；3.杏仁打成粉末，冰糖打碎；4.把牛奶放入炖锅内，加入核桃仁浆、山楂片、杏仁粉、冰糖屑，置中...详细介绍

做法：1.鲜藕洗净，刨皮，切成排骨块，撒上盐，略腌片刻，再撒上干淀粉，碗中放鸡蛋，加淀粉调成糊状，放入藕块挂糊；姜切成末，蒜去皮剁成细泥。2.锅烧热，加熟猪油...详细介绍