家常菜谱大全

做法：1.活鲫鱼用刀拍一下，去鳞、鳃和内脏（鱼子留在肚内），洗净后将分水切下，并在鱼身两面划斜刀纹。水发玉兰片切6厘米、1.5厘米宽的长方形片。水发香菇大的切...详细介绍

做法：1.将猪肘子用火烤至表皮呈金黄色，放入冷水中泡软后捞出，在肘子棒骨处划一刀口，再放入沸水锅中焯烫一会儿捞出；大葱洗净切段；姜洗净切片；大蒜切末备用。2....详细介绍

做法：1.分别将猪里脊肉和烟熏肉切成长5厘米，宽3厘米的厚片，青椒，洋葱切成同里脊肉片大小相仿的片，用牙签将里脊肉片，青椒，烟熏肉片，洋葱各取一片，按上述次序...详细介绍

做法：1.将鱼肉切成中粗丝，用料酒、盐、淀粉、蛋清调匀码味。2.香菇、冬笋、青椒、泡红辣椒切丝；葱、姜、蒜切丝；另用料酒、胡椒、盐、味精、糖和淀粉加水调成芡汁...详细介绍

做法：1.将赤小豆去杂质，洗净；2.白菜洗净后切成6厘米长的段；3.姜切成片，葱切成段；4.将炒锅置武火上，加入素油，待油烧至六成熟；5.加入姜片、葱段爆香，...详细介绍

做法：1.将猪肉剁茸，加入鸡蛋、盐、料酒、生姜（切末）调匀，成猪肉馅；2.苦瓜洗净，去籽；3.将调好的肉馅塞入苦瓜中，切成段；4.锅内下油烧热，倒入苦瓜，用小...详细介绍

做法：1.将鲍鱼发好，洗净，切成片，芦笋切成小段；2.在高汤中放入鲍鱼、芦笋、青豆、精盐烧开，撇去浮沫，放入味精，淋上鸡油即成。详细介绍

做法：1.芦笋切成4厘米长的段，下锅加鸡汤、味精、盐，煨3分钟左右取出，抹干水分，分3行排在长盆内；2.鲜莲洗去黄衣，捅出莲心，和玉米同时下锅，加入鸡汤、盐、...详细介绍

做法：1.将兔肉切成1.5厘米厚的肉丁；2.兔肉丁与酱油、盐、黄酒、味精、胡椒粉、水淀粉拌匀；3.再将酱油、醋、白糖、盐、黄酒、味精、胡椒粉、水淀粉等调成芡汁...详细介绍

做法：1.将墨鱼去内脏、头、须，洗净；2.将鱼身内部切成菱形花刀，再切成小长方块；3.将山药洗净，去皮，切成长条薄块；4.葱切葱花，姜切末，蒜切末，淀粉加水调...详细介绍