家常菜谱大全

做法：1.香菇泡软去头，水挤乾，用刀切内十字形用牙签固定形体再沾玉米粉（不可太多），第一次连牙签炸定形，然后把牙签拿掉再炸第二次备用。2.锅热倒入1匙油将姜丝...详细介绍

做法：1.将猪肝500克切成5条，每条用长尖刀从厚处直插到尾（不可插穿）成一长孔，落味料腌15分钟，咸鸭蛋去壳，取蛋黄压扁，生只蛋黄包上冰肉65克后，塞入猪肝...详细介绍

做法：1.将菜花择洗干净，撕成小朵，下入开水锅内焯熟，捞出控水，加入精盐拌匀，装盘；2.番茄洗净，用开水烫一下，去皮，切成小丁；3.鸡蛋煮熟剥壳，切成丁，放入...详细介绍

做法：1.将白薯（甘薯）去皮洗净，切成细丝，用冷水浸泡后捞出控水备用；2.炒锅注油烧热，下入豆瓣辣酱炸出香味，放入白薯丝翻炒，加精盐、白糖炒匀，撒入味精即可。详细介绍

做法：1.将茄子去蒂、皮，洗净，切成长条；2.鸡蛋磕入碗内，加水淀粉搅拌，倒入茄子条拌匀；3.鲜辣椒去蒂、籽洗净切丝；4.香菜洗净切段；5.葱姜切丝，蒜切片；...详细介绍

做法：1.将雏鸽宰杀，入开水锅烫后煺尽毛，开膛洗净，一只剁为四块，然后入开水锅中氽透捞出，洗净血沫；2.菊花用温水发好，去除杂质备用；3.将雏鸽肉块盛在盘中，...详细介绍

做法：1.将乳鸽收拾干净，放入开水中氽一下，捞出控水；2.将锅置于中火上，放入植物油烧热，放入甜面酱煸炒出香味，烹入料酒、酱油，放入白糖、胡椒粉、精盐、味精、...详细介绍

做法：1.将干鱿鱼用火烘软，卷起来切成细丝，用热水泡一泡；2.淀粉（4克）放碗内加水调成湿淀粉（8克）备用；3.将肥瘦肉切丝，放少许盐、酒、鸡蛋白、湿淀粉拌匀...详细介绍

做法：1.将草鱼开膛洗净、去骨、去皮，整片鱼剞十字花刀，用盐、料酒、味精、胡椒面码味；2.姜、葱放在鱼肉上，腌1小时；3.去掉鱼上的姜、葱，用鸡蛋液、干淀粉调...详细介绍

做法：1.将冬笋洗净切片；淀粉加水适量调匀成水淀粉约50克，待用；将五花肉（最好肥三瘦七的猪肉）洗净，剔去筋，切成柳叶片；黄瓜洗净，劈开去瓤切成柳叶片；将猪肉...详细介绍