家常菜谱大全

做法：1.将嫩子鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净；2.在鸡背上自颈部剖至尾端，从两旁鸡翅部徐徐将鸡皮剥离，切下鸡头、翅翼、鸡尾先蒸熟备用；3.去掉鸡皮里的脂肪，将整...详细介绍

做法：1.光嫩鸡去脚，抹干水分；2.另将八角、甘草、姜葱、盐、糖、味精、玫瑰酒10克、麻油放入同一碗内拌和；3.拌匀的味汁均匀地抹在鸡身上，剩余的物塞进鸡腹内...详细介绍

做法：1.将猪里脊肉、韭黄、水发玉兰片、水发海米均切成末；2.将以上各料合在一起，加料酒、盐、香油、味精、酱油拌成馅心；3.水发海参顺长片成1厘米厚的坡刀片，...详细介绍

做法：1.草鱼宰杀治净取其中段洗净，沿背脊剖成两爿，再切成5厘米长、2厘米宽的块；2.豆腐切成2厘米长、3厘米宽的长方块；3.笋片切成0.3厘米的薄片；4.油...详细介绍

做法：1.仔鸡宰杀煺毛，去内脏，剁去鸡嘴，膀尖和1/3的鸡爪，剔出骨头，剁成核桃块，开汤氽透后，洗净；2.将西瓜皮刮干净，一头用刀开成锯齿形口，挖出瓤，另一头...详细介绍

做法：1.将嫩母鸡宰杀，褪毛（不剖肚），斩去脚爪，进行整鸡出骨；2.莲子去芯，取50克蒸酥；3.熟火腿切丁；4.香菇去蒂，洗净，切丁；5.剩余莲子与香菇丁、熟...详细介绍

做法：1.将嫩母鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，从尾部沿背脊骨剖至颈部（腹部不切断）掰开，用精盐在鸡身内外擦一遍，在鸡腿内侧厚肉处划一刀，再擦二遍盐；2.随即将葱...详细介绍

做法：1.猪肚用盐、醋、姜、葱、料酒揉洗干净，氽水除异味，再投入沸水锅煮熟，捞出晾冷后切条；2.青椒直接入火烧熟，改切长条形；3.肚条中加入烧青椒条、盐、味精...详细介绍

做法：1.排骨洗净剁成5厘米长的段，用清水漂去血污，加入松肉粉、料酒、姜、葱、盐、淡豆豉腌渍；2.荷叶清洗干净，入沸水中略烫；3.糯米蒸成米饭；4.青豆煮熟；...详细介绍

做法：1.洗净牛肉，剁成肉末，待用；2.将粳米淘洗干净；3.葱姜洗净，葱切段，姜切块；4.将锅置火上，倒入开水烧沸，放入葱段、姜块牛肉末，同煮；5.煮沸后捞出...详细介绍