家常菜谱大全

做法：1.将莴笋去皮洗净，切为滚刀片；2.将去壳的竹笋洗净，切成滚刀片；3.把竹笋、莴笋一起放入开水锅内焯一下；4.捞出沥干水分，将精盐、味精、姜末、料酒、白...详细介绍

做法：1.将蚬子洗净，上锅蒸熟，取肉去沙线，洗净。尖椒洗净，切象眼片。2.锅内加水烧开，将蚬汆水，捞出。3.锅内放少许油，葱姜爆锅，烹入料酒，加入尖椒炒熟，再...详细介绍

做法：1.冬瓜去皮切块，放入锅中加水、盐、味精煮汤；2.香菜择洗干净；3.上桌前放入香菜、醋和胡椒粉，最后淋入香油即可。详细介绍

做法：1.白菜切成0.33厘米宽的条，再切成3.3厘米长的段，入碗内，下盐3.5克，用手拌匀，腌十几分钟，用手将菜挤干，散放在另一个碗内。2.锅放火上，添入香...详细介绍

做法：1.莴笋去皮、洗净，切成6厘米长、2毫米见方的丝，用盐拌和入味，滗去盐水；2.用辣椒油、麻油、味精、醋调成酸辣味汁，与莴笋丝拌匀装盘即成。详细介绍

做法：1.将干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝；2.青、红辣椒去蒂、籽，切菱形片；3.将白菜去叶，留颈部，改成0.3厘米厚的抹刀片；3.锅内加少许底油烧热；4.依...详细介绍

做法：1.茭白洗净切成小块；2.淀粉加水适量调匀成水淀粉约8克备用；3.炒锅放到火上，倒入色拉油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒；4.放入茭白煸炒熟，最后放入...详细介绍

做法：1.将鲤鱼肉切成薄片，加精盐、生抽、淀粉、鸡蛋液拌匀腌入味；2.将金针菇下入开水锅内烫熟，捞出装大碗内垫底；3.锅内添水，加精盐、姜丝烧开，放入鱼片煮至...详细介绍

做法：1.白菜帮、胡萝卜切成4厘米长的细条；2.用开水烫一下(但要保持菜帮的脆嫩)，用凉水过一下，控净水分，装在盘中；3.香油、花椒油、精盐、醋、葱丝、姜丝兑...详细介绍

做法：1.豇豆洗净、去两端、切成6厘米长的段，放入沸水汤锅烫至刚熟时捞起，晾冷。2.老姜去皮、剁成姜末，和醋调成姜汁，加盐、味精、麻油、酱油、豇豆，拌匀后装盘...详细介绍