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尖椒炒刀蚬
类别 补血食谱 私家菜 肝调养食谱 清热解毒食谱 利尿食谱
工艺 炒 口味 家常味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 口味鲜辣，营养丰富。
主料 蚬子750克 辣椒(青、尖)200克
调料 姜5克 大葱5克 盐5克 味精3克 胡椒1克 植物油10克 花椒2克 醋5克 淀粉(豌豆)5克 料酒5克
尖椒炒刀蚬的做法
1.将蚬子洗净，上锅蒸熟，取肉去沙线，洗净。尖椒洗净，切象眼片。
2.锅内加水烧开，将蚬汆水，捞出。
3.锅内放少许油，葱姜爆锅，烹入料酒，加入尖椒炒熟，再倒入蚬肉，加精盐、味精、胡椒粉、醋调味炒匀，用少许湿淀粉勾芡，淋入花椒油即可。
尖椒炒刀蚬制作提示
尖椒如选用青红尖椒各100克，则此菜色泽更佳。
尖椒炒刀蚬的食谱营养
 | 辣椒(青、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱螃蟹 尖椒虾皮 烩洋葱鸡肉 酒香铁锅蟹 铁板串烧虾 酿蒸蟹斗 家乡豆腐干 豉椒炒海蟹 |
 | 蚬子 1.蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；2.蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：茭白拌海蚬 凉拌蚬子 酸辣香炒河蚬 山药炒蚬仁 鲍鱼海鲜四宝 芽菇煮蚬肉 蚬肉炒韭菜花 茵陈蚬肉汤 |
尖椒炒刀蚬的食物相克
蚬子 蚬肉忌与芹菜同食。
尖椒炒刀蚬的营养成分
- 能量437.07千卡
- 蛋白质57.01克
- 脂肪11.37克
- 碳水化合物32.54克
- 叶酸0.75微克
- 膳食纤维5.07克
- 胆固醇1927.5毫克
- 维生素a394.01微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c124.35毫克
- 维生素e4.66毫克
- 胡萝卜素695.1微克
- 核黄素1.07毫克
- 硫胺素0.67毫克
- 烟酸11.7毫克
- 钙344.95毫克
- 磷1029.52毫克
- 钾654.39毫克
- 钠2368.21毫克
- 镁112.66毫克
- 铁87.73毫克
- 锌14.27毫克
- 硒225.02微克
- 铜3.79毫克
- 锰2.08毫克
