家常菜谱大全

凉拌蚬子

类别 山东菜 补血食谱 清热解毒食谱 肝调养食谱
工艺 拌 口味 红油味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 味道鲜美，肉嫩可口。

主料 蚬子600克
辅料 柿子椒100克
调料 小葱5克 大蒜（白皮）3克 姜3克 酱油6克 料酒30克 盐3克 白砂糖3克 味精1克

指数 推荐指数 4 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 1

凉拌蚬子的做法

1.将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净；
2.大蒜、 姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切丁；
3.往锅里加半锅水，入蚬子，小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出；
4.加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。

凉拌蚬子制作提示

放进冰箱冷藏后再吃，口味更佳；用水煮蚬子时，先开口的要先夹出，以免时间长了肉质变硬。

凉拌蚬子的食谱营养

	柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素c含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤豆腐 乳酪烤鳕鱼 香芋猪手 花生菜脯家乡粒 三丝木耳 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 拌甘蓝丝
	蚬子 1.蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；2.蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：茭白拌海蚬 酸辣香炒河蚬 尖椒炒刀蚬 山药炒蚬仁 鲍鱼海鲜四宝 芽菇煮蚬肉 蚬肉炒韭菜花 茵陈蚬肉汤

凉拌蚬子的食物相克

蚬子 蚬肉忌与芹菜同食。

凉拌蚬子的营养成分

• 能量322.67千卡
• 蛋白质43.99克
• 脂肪8.65克
• 碳水化合物19.25克
• 叶酸4.98微克
• 膳食纤维1.5克
• 胆固醇1542毫克
• 维生素a242.99微克
• 维生素b60.12毫克
• 维生素c131.38毫克
• 维生素e2.75毫克
• 胡萝卜素124微克
• 核黄素0.81毫克
• 硫胺素0.51毫克
• 烟酸8.96毫克
• 钙245.8毫克
• 磷780.08毫克
• 钾195.89毫克
• 钠1718.32毫克
• 碘0.14微克
• 镁72.43毫克
• 铁69.12毫克
• 锌11.06毫克
• 硒179.41微克
• 铜2.84毫克
• 锰1.28毫克