家常菜谱大全

做法：1.用右手持刀在田鸡头部横切一刀，用左手拉着皮入下扯去，然后撕破腹部，去内脏并洗净，在背脊骨紧连后腿处斩下两腿，用刀背敲断腿骨，再将两腿剁开，用盘装上。...详细介绍

做法：1.将川芎、白芷、生姜洗净；2.鱼头洗净，斩两边略煎；3.把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，隔开水文火炖三小时即可。详细介绍

做法：1.将胡萝卜去皮洗净切小块，雉鸡肉洗净切片，用淀粉调味料拌；2.起油锅炒雉鸡肉，将熟铲起，再起油锅炒胡萝卜，放少许清水，加盖略煮，倒入雉鸡肉同炒至熟，调...详细介绍

做法：1.将鸡煺去毛，掏去内脏，用水洗净，斩去头、爪，再斩成3厘米方块。猴头菇用开水泡30分钟，用凉水洗净泥沙，用手撕开，挤净水。将火腿、冬笋切成长方片；油菜...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀；2.香菇泡软，同火腿肉切成小菱形块；3.莲子去心，蒸熟备用。4.将鸡丁在油锅中煸至七成熟，沥去油；5.加入莲子、香菇...详细介绍

做法：1.将猪心冲洗干净，切片，放入沸水中焯一下捞出。2.锅中注清水，加豆豉煮约10分钟。3.将猪心片倒入豆豉锅中，中火煮至熟透后捞了加葱白、生姜、酱油、香油...详细介绍

做法：1.将百合去皮，洗净；2.将猪蹄去毛，洗净，放沸水中焯去血水；3.锅置火上，放入清水，将百合、猪蹄投入，烧沸，打去浮沫；4.放入精盐、料酒、葱段、姜片，...详细介绍

做法：1.将姜切片，葱切段。将鲅鱼用斜刀改成厚段，加老抽腌5分钟。2.将腌好的鲅鱼入五成熟油锅中炸成金黄色。3.将葱、姜入热油锅时，加入香料去腥，再加少入料酒...详细介绍

做法：1.小麦洗净，漂去浮末；2.将甘草、小麦、大枣一起放入锅内加水沸，随量饮用。详细介绍

做法：1.猪脊骨洗净，斩几块，蚝豉洗净浸软；2.苦瓜洗净，去核，切几段；3.咸酸菜洗净，切块；4.将猪脊骨、蚝豉放入锅内，加清水适量，煲沸一小时，再放苦瓜、咸...详细介绍