家常菜谱大全

做法：1.将鲤鱼肉切成薄片，加精盐、生抽、淀粉、鸡蛋液拌匀腌入味；2.将金针菇下入开水锅内烫熟，捞出装大碗内垫底；3.锅内添水，加精盐、姜丝烧开，放入鱼片煮至...详细介绍

做法：1.将鸡翅用葱，姜，精盐，绍酒浸渍片刻待用；2.炒锅上火，倒入植物油，烧至七成热，将鸡翅投入炸至变色捞起；3.待油温至八成热时，再投入鸡翅炸外脆，色呈金...详细介绍

做法：1.将中虾剪去枪、须和腿，挑去头部的沙袋和脊背的沙线，用水冲净，放盆中；2.加料酒、少许盐、味精、葱姜丝（葱姜各5克）腌渍半小时；3.勺内植物油烧热，加...详细介绍

做法：1.将冬笋丝、香菇丝和水发海参丝分别用沸水焯出。2.勺内加清汤烧开，加入以上三丝和海参丝，加入调味料烧开，打去浮沫，用水淀粉勾稀芡，淋热花椒油，撒火腿丝...详细介绍

做法：1.蒜头切片；辣椒切段；鸡肉切块；姜切片，备用；2.将姜片放在炖锅底，再放进蒜头、辣椒、鸡块，最后加入酒、酱油、香油、味精、糖、白胡椒粉调味；3.先用大...详细介绍

做法：1.鳝鱼去骨、内脏，切丝，放入碗内加姜汁、酱油、植物油拌匀；2.粳米置盆内，加水上笼武火蒸约40分钟，3.开笼，将黄鳝倒于饭面上，继续蒸20分钟，4.最...详细介绍

做法：1.将甘蓝叶洗净，片掉硬梗，用开水略氽一下晾凉；2.把氽过的菜叶放入盆内，用精盐、味精、花椒油拌匀，然后卷成手指粗细的卷，切成4厘米长的段，摆在盘内；3...详细介绍

做法：1.将鲜虾剪去须爪（大的在背部割开）洗干净，控去水分；2.大蒜剥皮，捣成蒜泥；3.红辣椒去蒂、籽，洗净，切成细丝；4.将蒜泥、辣椒丝、味精、香油、花生油...详细介绍

做法：1.蒜瓣剥去蒜衣，洗净；2.葱洗净，挽结；3.姜洗净，切片；4.青蒜择洗干净，切成丝；5.将鳝鱼宰杀，去内脏，洗净，切成4.5厘米长的段，每段剞2～3刀...详细介绍

做法：1.银鱼洗净挤净水分，大蒜切末，红尖椒切碎，芥蓝和小白菜用热水烫一下码放在盘子中备用；2.坐锅点火倒入油，将蒜末微火炒香，放入银鱼，加盐、酱油、蚝油、白...详细介绍