家常菜谱大全

做法：1.鸡蛋清加凉高汤、精盐一起打匀；取一汤盅，先放一个鲍鱼（熟鲍鱼），再把蛋清轻轻沿着盅边倒入，上面用火腿（切丝）、生菜叶装饰成月亮入笼蒸熟。2.上汤调味...详细介绍

做法：1.将鸡肉（老母鸡肉）、猪瘦肉用沸水焯过，放在桶中，加火腿、小鲍鱼、干贝，用微火炖两小时，撇去浮油备用。2.活鲍鱼去壳，刷去黑膜，用清水冲洗干净，放盆中...详细介绍

做法：1.乌鱼板切3厘米宽的条，用刀修饰两边，然后直切0.15厘米宽的直刀，刀深1/2，最后刀口方向切2.5厘米宽的块，放碗中，加蛋清、盐、味精、料酒、水淀粉...详细介绍

做法：1.将羊肾撕去外表脂膜，平切成两片，再批去腰臊，然后在每片中间横切成2块，再改刀平批成薄片。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水、粳米、豆豉，先煮至粥成，再加...详细介绍

做法：1.选好的猪大肠头，清洗干净时要翻肠，剪去油污，冲洗干净，翻过来，再冲洗干净。洗好的大肠头，剪成60-80厘米的段，加碱再揉搓几分钟，再用清水冲洗干净，...详细介绍

做法：1.将羊腰撕去膜皮，平刀剖开除尽腰带臊，光面向坡成片成一寸长的片，用清水漂去臊味。2.炒锅内放清水2千克上火烧开，下腰片划散，至腰片变白色时捞出，挤干水...详细介绍

做法：1.将猪小肚用盐搓洗干净，切块；2.猪小肚与淀粉、料酒、花椒拌匀备用；3.炒锅里放入适量花生油，加热到六成，下猪小肚块翻炒至熟；4.加入食盐、味精调味即...详细介绍

做法：1.先将鸡肠剪开，用盐水搓洗净，切寸段备用；2.在砂锅里放入巴戟天、鸡肠段，加姜三片和适量清水炖至鸡肠熟烂；3.加食盐、味精略炖片刻即可。详细介绍

做法：1.将黑鱼洗净，去鳞和肠杂；2.冬瓜切块；3.黑鱼、冬瓜一起入锅煮，加葱、姜、盐、味精即可。详细介绍

做法：1.将猪大肠翻洗干净；2.将槐花纳入猪肠内扎紧备用；3.将砂锅里加适量清水，放入处理好的猪大肠煮至熟烂；4.加盐和料酒，煮片刻即可食用。详细介绍