家常菜谱大全

做法：1.剁爪，剁条：将鸡宰杀洗净，剁去爪尖，由脊背劈成两片，用刀一拍，再剁成长条；2.腌渍：将鸡条放入盘中，加入酱油，料酒，精盐，葱末，花椒粉腌渍入味；3....详细介绍

做法：1.莴笋去除叶筋，切成片，加盐腌一下后，挤干水分，盛入盆内；2.鸡肫肝洗净，同时切去鸡肫外皮，用刀在鸡肫三角形的上方，均匀切出片状，但底部要连牢，然后转...详细介绍

做法：1.姜洗净切成碎末，精盐加花椒末炒香，冷却后加姜末拌匀。2.鸭子洗净用姜椒盐内外抹透，腌3小时。3.清水烧开，放入鸭子，开锅后改文火煨酥烂，捞出晾干，切...详细介绍

做法：1.将青红尖椒去蒂和籽，洗净，切成末；2.葱姜洗净，切成末；3.八爪鱼去眼、硬心、五脏，洗净，洗掉吸盘的泥沙，将触脚剁下，切2.5厘米长的段，将头一切两...详细介绍

做法：1.将猪肉切丝后，用淀粉上浆；芹菜择去叶，洗净，切成3厘米长的段。2.炒锅加植物油上火，烧热后放肉滑熟，盛出待用。3.炒锅上火，烧热后，放入植物油，油热...详细介绍

做法：1.将发好的鱼唇整理干净，切成15厘米长、5厘米宽的条，放入开水中烫透捞出；2.玉兰片泡发洗净，切排骨块；3.油菜择洗干净，切排骨块；4.炒勺放底油烧热...详细介绍

做法：1.将兔肉剁成4厘米左右的方块，放入凉水内浸泡30分钟，去其血污及土腥味；2.勺内加水烧开后，放入浸泡好的兔肉焯一下捞出、透凉后，控净余水；3.焯好的兔...详细介绍

做法：1.姜洗净，一半切成姜块，另一半去皮切成姜末；大葱洗净切成段；黄瓜洗净去两头，切成黄瓜丁备用。2.把花生米放清水中，每浸泡四小时换一次清水，共浸泡三次，...详细介绍

做法：1.猪肉、仔姜、青红椒（去芯）；2.葱白切丝；3.猪肉略用黄酒、盐腌片刻；4.油烧到八成热，下姜丝煸香；5.把肉丝、辣椒丝、葱丝一齐倒入，煸炒，放少许黄...详细介绍

做法：1.将鸭宰杀治净，入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分，趁热抹上麦芽糖，吹干1小时；2.香菇去蒂，洗净，切1厘米见方的丁；3.冬笋去壳、老根，洗净，切1厘米见...详细介绍