家常菜谱大全

做法：1.鳜鱼（鲑鱼）宰杀去内脏，洗净；2.葱洗净，切小段；3.蒜头去蒜衣，洗净，切薄片；4.姜洗净，切片；5.净鳜鱼（鲑鱼）置盘中，抹上盐、酒，放入葱、姜、...详细介绍

做法：1.将子鸭宰杀，煺毛，剖腹去内脏洗净，斩成3厘米见方的块状；2.生姜洗净，刮皮切丁；3.红椒去蒂、籽，切柳叶片；4.大蒜去衣洗净；5.炒锅置旺火上烧热，...详细介绍

做法：1.姜洗净，切片；2.蒜去蒜衣，洗净，切片；3.葱洗净，挽成葱结；4.锅内放入清水2000毫升、粗盐、香醋l00克、葱结、姜片，用旺火烧沸，速倒入长鱼（...详细介绍

做法：1.将鳝鱼放砧板上，用刀在头部剁一刀，立即用刀尖顺鳝鱼腹部剖开，去掉内脏，洗净沥干；2.斩去鳝鱼头，用刀尖沿脊背骨向下划开，用手铲去掉脊骨，取鳝鱼腹部肉...详细介绍

做法：1.大蒜剥去蒜衣，洗净；2.猪板油洗净，切成丁；3.葱去叶、根须，留葱白，洗净，切段；4.姜洗净，切片；5.将鳓鱼刮鳞、去鳍、鳃，剖腹去内脏，洗尽血污，...详细介绍

做法：1.将生鱼（黑鱼）宰杀治净，片取生鱼肉斜切成2毫米厚的片，加入精盐少量拌匀；2.蒜心（青蒜）择洗干净，切成长4厘米的段备用；3.将香油、味精、胡椒粉、湿...详细介绍

做法：1.干贝洗净，叠放在碗中；2.将姜去皮洗净，捣剁成姜泥浸入米酒中成姜汁酒；3.中火烧热炒锅，下油，把蒜肉炸至金黄色捞起；4.洗净炒锅，放沸水500毫升，...详细介绍

做法：1.鱼皮切长方厚片，放沸水中煮3分钟，换水再加点酒煮3分钟，沥净水；2.蒜剥去蒜衣，修齐两头；3.姜10克切末，其余切片，葱10克切末，其余切段；4.炒...详细介绍

做法：1.将海参洗净，顺体长切大片，下入开水锅中氽一下，捞出备用；猪肥瘦肉切末。2.炒锅注油烧热，投入蒜末、葱末爆锅，加入肉末、料酒、酱油煸炒透，再加入鲜汤、...详细介绍

做法：1.将黑鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，用淀粉拍匀；2.炒锅注油烧至四成热，下入黑鱼略煎捞出控油；3.待油烧热，下入蒜瓣略煸炒捞出；4.锅内添水，放入黄酒、...详细介绍