家常菜谱大全

做法：1.汤锅上火，放入清水2.5千克，加绍酒、花椒、葱结、姜片、精盐，烧沸后撇去浮沫，待冷却后，将洗净的光鸭浸入5小时后取出，放入盘内，上笼蒸至酥烂取出，稍...详细介绍

做法：1.鸭去足，剖腹去内脏洗净，将花椒、白糖、胡椒面、葱段放鸭上，夏天腌8小时，冬天腌1小时，中间翻1次，取出在开水中微烫一下，待皮收紧，捞起晾干水。2.将...详细介绍

做法：1.将鸭子宰杀煺毛开膛挖去内脏洗净氽透，盛入盘里，把花椒、大料、小茴香、丁香包在纱布里与葱段、姜片放在碗里，上笼蒸烂，捞在另一盆里，用净布搌干水分。2....详细介绍

做法：1.将鸭子宰杀开膛，去掉内脏，洗净，并把其表面的拨掉，再放入开水中焯烫一下，取出洗净，入清水锅中，加细盐、生姜、料酒煮至七八成熟，捞出备用。2.热锅烧沸...详细介绍

做法：1.海螺肉洗净，片成薄片，码在盘中。2.取小碟两个，一个将辣根适量置入，另一碟内加酱油、少许白糖、味精调匀。3.以上二碟同生海螺片一起上桌佐食。详细介绍

做法：1.将百合洗净，用开水浸泡，放入笼屉内连同清水蒸片刻，取出备用；2.青豆煮熟；3.江米加白糖少许，盛在大碗内蒸成米饭，拌入花生油备用；4.淀粉用清水调开...详细介绍

做法：1.将荷兰豆洗净、焯水；2.芹菜、黄瓜、芥蓝、紫甘蓝、胡萝卜、生菜洗净，改刀待用；3.将奶酪切碎，待用；4.将准备好的蔬菜装盘，拌入色拉酱和切碎的奶酪即...详细介绍

做法：1.将梨削皮后，在梨把顶端1.5厘米处切下；2.于剖口处挖去核及部分内瓤，入0.5%的明砚水中漂五分钟后捞出，用清水冲洗干净；3.百合、莲米、苡仁等用水...详细介绍

做法：1.将琼脂先用冷水泡发1小时左右；2.将锅掺入清水，加入泡发的琼脂熬化，放白糖搅匀；3.然后装入消毒的鸡蛋壳内，再放入适量果脯，待冷后取出即成。详细介绍

做法：1.将澄粉纳盆，加入琼脂和匀，用开水烫熟后；2.揉成面团出条下节子，做成一群大象，用黑芝麻点成大象眼，散置于盘内；3.盘边装上糖石山，盘里铺上青草丝，各...详细介绍