家常菜谱大全

做法：1.将干香菇放入盆中用温水泡软后洗净泥沙，用剪刀剪去根蒂，下入开水锅中煮10分钟，捞出后切丝；2.将香菇丝下入锅中，倒进黄豆芽汤300毫升、精盐少量，上...详细介绍

做法：1.将鸽蛋洗净，蒸熟，剥去外皮；2.去壳的鸽蛋同清汤300毫升、葱、姜、花椒、酱油、盐、味精一起放入锅内，煮约10～15分钟左右，蛋入味后捞出；3.在熏...详细介绍

做法：1.将干马莲草30克用开水泡软国2.猪肉顺着肉纹切成宽6.6厘米的肉条，再横着肉纹切成约长3.3厘米、重100克的肉块，肉厚时可切短些；3.然后，拣肥、...详细介绍

做法：1.将鲜鸭肉煮熟，剔去粗细骨，切成5厘米长、0.7厘米见方的条；2.水发大香菇去蒂洗净；3.洗净的香菇与熟火腿、玉兰片均切成5厘米长、0.3厘米见方的丝...详细介绍

做法：1.干麻菌（蘑菇）去蔸，逐投入冷水中浸泡3分钟，将大块的撕开，再换清水洗2次；2.油菜心洗净；3.瘦猪肉切成0.3厘米厚的薄片；4.将肉片放入以蛋清、百...详细介绍

做法：1.银鱼洗净，用冷水浸泡10分钟，使其涨发；2.将粉丝浸发，切17厘米长；3.猪肉、冬笋、大白菜均切5厘米长的细丝；4.水发香菇洗净去蒂；5.青蒜切成丝...详细介绍

做法：1.鲥鱼去鳃，从腹部剖开，除去内脏，在腹内接近脊骨处划一刀，去掉里面的污血块，洗净血水；2.再用精盐、黄酒抹遍鱼身，腌约3分钟再用清水洗1次；3.将水发...详细介绍

做法：1.绿豆芽掐去芽和根，只留下嫩梗，约3.5厘米长，洗净，备用；2.取一铁锅，洗净油污，锅内注入情水，水沸后，倒入绿豆芽，约半分钟，急速捞出，立即放入凉水...详细介绍

做法：1.黄瓜洗净，切成6厘米长的段，再片成薄片，加精盐拌匀，腌制20分钟；2.胡萝卜、水发香菇、莴笋均切成细丝；3.胡萝卜丝、水发香菇丝用沸水焯烫；4.莴笋...详细介绍

做法：1.将茼蒿除去老叶，洗净，切成细末；2.春头（荠菜）除去老叶，洗净，切成细末；3.将茼蒿末、荠菜末以精盐、熟猪油、籼米粉拌匀；4.将拌好的菜置笼中，以旺...详细介绍