家常菜谱大全

做法：1.将对虾洗净，去头，剥壳，留尾(剁去尾尖)，从脊背处挑出沙肠；2.片开成腹部仍然相连的两片，用刀尖在表面扎几下，挑断虾筋然后撒上盐和胡椒粉，稍腌片刻，...详细介绍

做法：1.将去骨猪肉横割成三四条(每条宽约13厘米)，切成长块，刮洗干净；2.肉皮朝上放入锅内，倒入清水(水要淹没肉块10厘米)，盖上锅盖，在旺火上烧开，转微...详细介绍

做法：1.将牛肉切丝加酱油、酒各1/3匙，腌入味；2.将金菇切段西芹去筋切斜片；3.大蒜去皮切片；4.油加热，放入蒜爆香就取出；5.将腌好的牛肉丝及腌汁，拌炒...详细介绍

做法：1.白条鸡剁成3厘米长、2厘米宽的块；2.鸡块用开水焯一下，控净水后放进少许酱油拌匀，腌一下；3.红辣椒切碎；4.榨菜、玉兰片、元葱切丁；5.姜、蒜切末...详细介绍

做法：1.将猪蹄毛择洗净，浸泡后刮洗干净；2.猪蹄对剖后剁成3厘米见方小块；3.花生米用湿水浸泡后去皮；4.葱切葱花、姜拍破；5.将沙锅置旺火上，加清水250...详细介绍

做法：1.先将葱、姜、大蒜切细末；2.猪肉剁碎成馅备用；3.将鳕鱼的大骨、鳞去掉，放长碟中，淋酒，入笼用大火蒸10分钟；4.将炒锅烧热，放油，将葱、姜、蒜炒出...详细介绍

做法：1.将猪肉刮洗干净，放锅内煮五成熟捞出控干水分，在肉皮上擦上红酱油后待用；2.将炒锅放旺火上烧五成热，放入肉块、肉皮炸成棕红色捞出沥油，切24片；3.将...详细介绍

做法：1.将青椒、红辣椒切开去籽，切块；2.将葱洗净切成葱花，蒜切茸；3.将虾去泥肠洗净，切碎加豆豉、大蒜、葱、淀粉、高汤15克、盐、味精、拌匀；4.将青椒、...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉剔去筋膜，洗净，片成薄片；2.对虾肉顶刀片成厚的片，放入碗内；3.淀粉（50克）放入碗内加水调出湿淀粉（100克）备用；4.取另一碗，磕入鸡...详细介绍

做法：1.木耳用温水发涨，择洗净；2.小白菜心洗净；3.猪肝洗净，去筋切成薄片；4.淀粉（10克）放碗内加水调出湿淀粉（23克）备用；5.姜、蒜切成方片，葱洗...详细介绍