家常菜谱大全

做法：1.将i河虾洗净，沥干水分下锅中，用中小火焙至断生，起锅晾凉；2.红辣椒去蒂、籽，洗净，切成末；3.葱姜洗净，葱切葱花，姜切末；4.晾凉倒入盆中，加盐、...详细介绍

做法：1.带皮猪肉切成6厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的肉片；2.青蒜择洗干净，取其蒜白洗净，去一层外皮剖成两半，再切成3厘米长段；3.干红辣椒去蒂去籽，切成...详细介绍

做法：1.蕨菜洗净，放入沸水中氽透，用清水浸泡3小时；2.鸡翅斩去翼尖，放入汤锅煮至八成熟；3.云腿（火腿）切片；4.锅置火上，放入猪油，下昭通酱煸出香味，放...详细介绍

做法：1.将茄子洗净去皮，用刀修成里脊肉状，然后切成两分厚的大片；2.将切好的茄片放入盆内加盐腌20分钟，挤去茄子中的水分；3.取小盆1只，加入面粉、精盐、味...详细介绍

做法：1.鸡斩切成见方小块；2.干红辣椒切成1.5厘米节；3.姜蒜切片；4.葱切节；5.把干辣椒50克、花椒10克，用少量油干炒至香备用；6.将锅置于火上，掺...详细介绍

做法：1.黄瓜洗净拍一下，切块；2.豆干切块；3.大蒜洗净切末；4.将黄瓜、豆干、大蒜、盐、酱油、醋、辣椒油、芝麻酱、香油、糖拌匀即可。详细介绍

做法：1.黄瓜洗净去蒂，切成约4厘米长、l厘米粗的条，码盐少许；2.葱切成马耳朵形；3.炒锅置旺火上，加菜油烧至五成热(约125℃)，放入干辣椒节炒至呈棕褐色...详细介绍

做法：1.鸡洗净，剁成4厘米长的条，入沸水中焯1分钟捞出；2.胡萝卜切块，焯水捞出；3.锅放底油烧六成热，放入豆瓣酱、姜、香料（八角、桂皮、花椒、茴香）大火煸...详细介绍

做法：1.扁豆洗净，切段装入盘内备用；2.大蒜去皮洗净切片；3.锅内入油，放入蒜、辣酱翻炒出香味；4.放入扁豆、水、盐小火焖煮；5.扁豆差不多熟了，大火把水分...详细介绍

做法：1.将鸡块剁好后，用适量食盐、料酒码味；2.油锅置火上，放适量混合油，加热至七成；3.将码味好的鸡块放入锅中用中火翻炸，炸至表面金黄，捞出待用；4.炒锅...详细介绍