家常菜谱大全

做法：1.水发花菇去蒂，洗净，入开水锅中氽一氽捞出，用清水漂洗，放入炒锅内，用熟猪油50克，置火上炒一炒，然后将花菇倒入沙锅，加清水250克、白糖（分几次下）...详细介绍

做法：1.鲍鱼切成大小、厚薄相仿的片。2.麻酱加香油调开，加纯净水稀释，再加盐，味精，调匀，成麻酱汁。浇在鲍鱼片上，拌匀即成。详细介绍

做法：1.水发海参用滚开水焯过，稍凉，片成指甲抹刀片，用盐、味精稍腌入味。2.芝麻酱放碗中，徐徐加凉开水75克和盐，顺一个方向搅拌，随即加酱油10克、盐、味精...详细介绍

做法：1.将芝麻酱加花椒粉，麻油，细盐，拌匀成薄浆，芝麻淘净沥干水分。饴糖加清水125克调成糖水。2.将鲜酵母加温水125克搅碎调匀后，倒入面粉250克中搅匀...详细介绍

做法：1.取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟。2.将面放入有调料的碗中拌和即可。详细介绍

做法：1.将豆腐切成小丁，用开水烫一下，捞出；2.菠菜切成段也用开水烫一下，捞出沥干；3.碗中放入麻酱、酱油、糖、盐、味精、香油，调成汁；4.盘中放入烫过的豆...详细介绍

做法：1.鸡从颈部开刀，整只拆去骨头，放入沸水锅中氽一下，捞出洗净控干；2.把葱段放入油锅炒出香味，用芝麻酱拌合，塞入鸡腹内，开口处用针线缝合在鸡身外面抹上料...详细介绍

做法：1.土鸭治净，斩成长约8厘米、宽约1.45厘米的条；2.然后放入盆中，加精盐、料酒、胡椒粉、姜片、大葱和匀，码味15分钟；3.苦瓜去瓤洗净，切成长约7厘...详细介绍

做法：将鹅肉切为长方形的厚片，用精盐、绍酒腌数分钟，加入蛋浆拌匀，粘上芝麻，用手轻力压实使其粘牢，烧锅放油，把鹅脯排放在锅中，用半煎炸法至熟，放在碟中，将威化...详细介绍

做法：1.将鸭除毛桩和绒毛，斩去头脚，挖空去内脏，割净鸭膻，洗净，斩成3厘米见方的块，放在沸水锅中煮透，除腥污，捞出洗净，沥干水分；2.烧热锅，放少量油，烧热...详细介绍