家常菜谱大全

做法：1.将五花肋肉皮上余毛刮去，洗净后切成大小均等的方块共24块；2.将肉块放在沸水锅中稍汆，捞出洗净；3.将肉块与葱、姜、黄酒、酱油、白糖、红腐乳卤25克...详细介绍

做法：1.把里脊肉切成6厘米长、3厘米宽的薄片；2.葱姜洗净，葱切段，姜切末；3.猪里脊肉片中加入红腐乳汁、黄酒、白糖、葱、姜末、味精拌和，腌半小时；4.炒勺...详细介绍

做法：1.先将水面筋捋长条压扁，下温油锅中浸透，热油发起捞出，用温水泡软截段，再片成片，作鱼膘料；小白菜削根划荚；老姜拍松，待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉约2...详细介绍

做法：1.青鱼肉切成块，放入热油锅中炸透。2.锅内留少许油烧热，放入八角、葱段、姜和蒜煸出香味，再放入豆豉煸出香味，加入香醋、料酒、白糖、精盐和适量的清水以及...详细介绍

做法：豆腐直刀切成方丁块，用开水淋浇2次，沥水装盘；芝麻酱用凉开水调成糊状，连同酱油、精盐、切好的姜末、捣好的蒜泥、切好的葱花一起与豆腐拌均匀即成。详细介绍

做法：1.将猪心去白筋洗净，放入锅内；2.再加入姜、葱、豆豉、酱油、甜面酱、黄酒与适量清水；3.用武火煮沸后改用文火炖熬至猪心熟透，捞出猪心；4.待猪心稍冷后...详细介绍

做法：1.将猪心去白筋洗净，放入锅内；2.加姜、葱、豆豉、酱油、甜面酱、黄酒，适量清水；3.用武火烧沸后转用文火炖熬至熟，捞出猪心；4.待猪心稍冷后切成薄片，...详细介绍

做法：1.将荆芥穗、薄荷叶、淡豆豉加清水煎熬，去渣留汁备用；2.将小米淘洗净，放入药汁中；3.用武火煮开后改用文火熬成粥即可。详细介绍

做法：1.修整、烤制：将肉块修整齐，悬于炭火上方（不可用有火苗之燃火），边烤边翻转，至肉不滴水（水气收干）时，匀抹芝麻油（花生油或猪油亦可），再继续翻烤、涂油...详细介绍

做法：1.将豆豉、蒜子去衣洗净，共捣烂成酱，柚皮削去含挥发油的表层，切小块放锅内加清水适量，文火煮20分钟，冷水浸半天后挤去水，换水再浸半天，干水；2.起油锅...详细介绍