家常菜谱大全

做法：1.煎碟入炉，旺火预热2分钟。2.放进猪油，中火加热2分钟，打进鸡蛋，蛋黄和蛋白用牙签穿孔，中火加热半分钟即成。详细介绍

做法：1.草菇洗净切半；2.香菇泡软去蒂切半；3.芥菜取心切小片；4.蒜拍扁；5.将芥菜心放入加入少许盐的沸水中焯至鲜绿色即捞起沥干；6.生油入锅烧热，先爆香...详细介绍

做法：1.把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片；2.用冷水浸泡，并冲洗去淀粉，然后沥干水分待用；3.盐和味精、胡椒粉拌匀备用；4.炒锅上火，放入生油烧热，待油冒...详细介绍

做法：1.将茄子削去皮，切成3毫米厚的片；2.发好的海米切成碎末，备用；3.将肉馅放入葱、姜末、香菜末、精盐、味精、花椒面、香油，搅匀和好；4.两片茄子中夹上...详细介绍

做法：1.鳗鱼宰净，切段，放开水锅中氽一下，捞出，用清水洗净；猪板油切丁；火腿切末。2.盘中放鳗鱼，放入猪板油丁、火腿末、葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉，上笼...详细介绍

做法：1.用清水2杯将何首乌以文火煎约1小时，至份量减半，用布隔渣留汁待用。2.鲤鱼切开洗净，除去内脏。3.用6碗水，加少许油盐和姜片煮开，先放入鲤鱼，煮滚后...详细介绍

做法：1.菠菜择洗干净，用沸水焯过，沥水备用；2.豆腐用水冲净切片；3.锅烧热加油，豆腐片放入油锅两面煎黄，加上配料，烧1～2分钟，再加菠菜即可。详细介绍

做法：1.鲍鱼用开水浸发4小时，洗净，切片；2.猪瘦肉洗净，切片；3.天冬、麦冬、桂圆肉洗净；4.将鲍鱼、猪瘦肉、天冬、麦冬、桂圆肉放入炖盅内，加开水适量，炖...详细介绍

做法：1.猪小肚去净肥脂，切开，用盐、淀粉拌擦，用水冲洗净，放入开水锅煮15分钟，取出在冷水中冲洗。2.白茅根、玉米须、红枣(去核)洗净。3.把猪小肚、白茅根...详细介绍

做法：1.鲤鱼去鳞，取出内脏，去鱼胆，切成三段。2.桂圆肉、山药、枸杞子、枣（去核）洗净沥水，放入盅内。3.药材盅内加沸水、黄酒各一杯。4.纱纸封口炖三、四个...详细介绍