家常菜谱大全

做法：1.先将乳鸽治净；2.葱姜洗净分别切丝、片备用；3.乳鸽用姜片、葱丝、盐、胡椒、料酒码味约40分钟；4.竹荪蛋洗净改刀成四瓣形；5.将乳鸽放入土陶钵盛具...详细介绍

做法：1.治净鸭斩下翅尖，将鸭翅反盘于背，码味半小时备用；2.海参、冬菇、鱼肚、火腿分别氽一水均改小一字条；3.干贝蒸软后撕成小块；4.将鸭、海参、冬菇、鱼肚...详细介绍

做法：1.嫩南瓜用半圆戳刀在1/4的上部连刀戳成一个圆形盖，揭盖后掏去南瓜盅的内瓤，入沸水中氽成半熟待用；2.禾花雀治净后用蒜、葱、料酒、胡椒码味，然后拌入适...详细介绍

做法：1.将丝瓜刮去瓜衣，洗净后用刀片成片；2.黑鱼宰杀治净，片取净鱼肉剁成糁加入姜、葱、味精、盐调匀；3.丝瓜片入锅断生后漂凉，置于墩子上，抹上蛋清豆粉，放...详细介绍

做法：1.将牛蛙宰杀后洗净，切块；2.红橘用刀于1/3处雕成齿形后取下成盖，掏出橘瓣另用；3.红苕切成1.5厘米见方的丁待用；4.郫县豆瓣剁细，加入所有姜米、...详细介绍

做法：1.将花鲢鱼头洗净，宰成块；2.鲢鱼头内加姜末、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、醋、干淀粉拌匀；3.入盘后，加姜丝、葱丝上笼蒸熟后取出；4.拣去姜、葱丝，淋上...详细介绍

做法：1.将鲫鱼杀好治净；2.葱、姜洗净切节、片待用；3.鲫鱼用姜片、葱节、料酒、胡椒粉、味精、盐等码味腌渍10分钟；4.茶叶洗净，一部分瓤入鱼腹，一部分洒于...详细介绍

做法：1.将海蟹治净，自侧面下刀将完整的蟹盖取下；2.其余部分宰成小块，用盐、味精、胡椒粉、料酒码味；3.选9寸鲍鱼盘一个，打入鸡蛋、加盐、味精、鲜汤调匀后将...详细介绍

做法：1.胡萝卜、白萝卜、莴笋均切成吉庆形，下锅氽熟待用；2.鲍鱼切成4片，整齐地摆入蒸碗内；3.再把鸡肉、火腿、冬笋、冬菇切片垫底，上笼蒸熟时取出，翻扣于盘...详细介绍

做法：1.鸭子洗净后，入沸水锅中过一水；2.捞起鸭子搌干水分，抹上盐，料酒腌渍约20分钟，纳盆；3.盆内加姜、葱，上笼蒸软后取出漂凉后，取下鸭脯；4.腰果炸酥...详细介绍