家常菜谱大全

做法：1.将大黄鱼去鳞、内脏及鳃洗净，从背部剖开；2.洋葱洗净切块；3.芹菜、香菜择洗干净均切段；4.红萝卜洗净切片；5.姜片、葱段加黄酒、白酒、香糟、花椒粒...详细介绍

做法：1.将黄花鱼肉、猪肥肉膘切成丝；2.荸荠去皮洗净切成细丝；3.荠菜择洗干净，下入开水锅内氽一下，捞出过凉，挤干水分切成末；4.将黄花鱼丝、猪肥膘丝、荸荠...详细介绍

做法：1.将海鳗去除杂质洗净，在脊背处从头至尾剖开，去内脏、血筋洗净擦干，加精盐抹匀腌入味；2.用竹片将鳗鱼体交叉撑开，放在通风处晾至肉质紧实硬结；3.将风干...详细介绍

做法：1.将鱼肚炸好洗净泡透，下入锅内添鸡汤烧开，小火煨透，捞出成块，挤干水分备用；2.火腿、香菜切末待用；3.葱切花，姜去皮切末；4.淀粉放碗内加水调成湿淀...详细介绍

做法：1.将鳜鱼宰杀洗净取中段去骨片成两片，剞直刀；2.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；3.葱切花，姜切片；4.冬菇、冬笋均洗净后切成片；5.花椒放入热油锅内炸出花...详细介绍

做法：1.将猪肥肉下入开水锅内煮熟，取出晾切成丝；2.大虾（对虾）去掉头、壳、泥肠洗净控水，加入味精、精盐拌匀腌片刻，从背部划开成片，拍平；3.香菇切成丝，加...详细介绍

做法：1.将蟹洗净上锅蒸熟，剔出蟹肉、蟹黄、蟹膏备用；2.西兰花洗净，掰成小朵；3.炒锅注油烧热，下入西兰花煸炒，加料酒、精盐、白糖、炒至熟透装盘；4.炒锅注...详细介绍

做法：1.将竹蛏洗净去壳取出蛏肉，去韧带、内脏，洗净泥沙，加料酒、姜末、精盐拌匀腌片刻；2.炒锅注油烧热，下入蛏肉煸炒至白色盛出备用；3.炒锅注油烧热，下入葱...详细介绍

做法：1.将芋头洗净切成细丝，加淀粉拌匀，装入雀巢模具内，下入热油锅入炸至硬脆成雀巢；2.香菜择洗干净切成段；3.青椒洗净切片；4.葱姜蒜切末；5.淀粉放碗内...详细介绍

做法：1.将带骨兔肉下入开水锅内煮熟，捞出去大骨，改刀切成菱形块；2.黄瓜洗净去皮，切成和兔肉大小相同的块；3.小辣椒切成圈，放入老泡菜精盐水中，加精盐、酱油...详细介绍