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新风鳗鱼的做法
1.将海鳗去除杂质洗净，在脊背处从头至尾剖开，去内脏、血筋洗净擦干，加精盐抹匀腌入味；
2.用竹片将鳗鱼体交叉撑开，放在通风处晾至肉质紧实硬结；
3.将风干的鳗鱼肉切块，加葱段、姜片、料酒拌匀，上锅蒸熟，撕碎装盘即可。
新风鳗鱼的食谱营养
 | 海鳗 1.鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品；2.鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鳗鱼羹 紫菜鳗鱼卷 珊瑚鳗 新风鳗鲞 鳗鱼饭 鳗鱼饭 双味青蟹 包心鱼丸 |
新风鳗鱼的食物相克
海鳗 鳗鱼忌与醋、白果同食。
新风鳗鱼的营养成分
- 能量611.97千卡
- 蛋白质94.11克
- 脂肪25.03克
- 碳水化合物3克
- 叶酸0.64微克
- 膳食纤维0.17克
- 胆固醇355毫克
- 维生素a111.11微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.23毫克
- 维生素e8.5毫克
- 胡萝卜素6.6微克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素0.3毫克
- 烟酸15.04毫克
- 钙144.35毫克
- 磷796.75毫克
- 钾1341.82毫克
- 钠1659.07毫克
- 镁136.74毫克
- 铁3.59毫克
- 锌4.03毫克
- 硒129.3微克
- 铜0.36毫克
- 锰0.24毫克
