家常菜谱大全

做法：1.将菜花掰成小朵，清水洗净，放入开水锅中煮十多分钟，至酥软而不烂时捞出，沥干水，放盘内，加精盐、味精、胡椒粉拌匀，腌渍入味；把面粉放入碗内，加发酵粉和...详细介绍

做法：1.将红根小菠菜择去老帮、黄叶，留下红根，整棵洗净沥水。2.将鸡蛋去黄用清放入盘内，用筷子朝一个方向抽打，把蛋清打成雪白泡沫状(以筷子直立中央不倒为准)...详细介绍

做法：1.选大小均匀的嫩茄子，去蒂、去皮，横切双圆片；鸡蛋、淀粉搅成蛋浆；芝麻碾碎成芝麻粉。2.土豆煮熟去皮压成细泥；冬菜淘净挤干水切细末；葱切细花；把土豆、...详细介绍

做法：1.水发海带、鲜藕、胡萝卜、荸荠洗净；藕、胡萝卜、荸荠去皮，剁碎成细粒，与葱花盛在碗中，加芝麻、面粉、盐拌匀，搓成小圆球状；海带切剁与面包屑，面粉拌和均...详细介绍

做法：1.土豆洗净，放入蒸笼中用旺火蒸软，取出后趁热撕去外皮，并且和刀背捣成很细的泥，加入精盐、味精、50克鸡蛋液调匀成团状。2.土豆团搓成枣子大小的圆球状，...详细介绍

做法：1.将油皮用少许水打湿，裁成边长12厘米的三角块；茭白削成鸡骨形的筒子骨；香菇、冬笋分别切丁；土豆煮熟压成泥。2.将面粉放入碗内，加入发粉和适量水调成面...详细介绍

做法：1.把花生仁用温水250克、精盐适量克浸泡1小时，捞出控干水；锅内放入白砂炒热，倒入花生仁炒熟，取出筛去砂粒，冷却后搓去外皮(如果没有砂子可用粗盐代替，...详细介绍

做法：1.蛋清加淀粉加水适量搅拌均匀成蛋清糊；先将豆腐，腐乳压成泥，置于一处，加食盐、姜汁、香油调匀，作馅料；腐竹经水发后截段切丝，待用。2.先用一张干豆腐铺...详细介绍

做法：1.盐适量清水调匀成盐水，再把姜汁放入与盐水调匀成姜盐水；蛋清与面粉加水适量搅拌均匀成蛋清糊；萝卜洗净切成条状；先将腐衣放姜盐水中泡至回软发白捞出，沥净...详细介绍

做法：1.将200克红色胡萝卜去皮切成丝；水发香菇、水发玉兰片也切成丝；葱切花、姜切丝；香菜取其梗洗净；淀粉加水适量调匀成水淀粉约5克。2.锅置旺火上，放入植...详细介绍