家常菜谱大全

做法：1.将瘦猪肉切成铜钱大小薄厚均匀的片；2.将肉片加姜片、料酒、白醋腌入味，稍风干；3.再用鸡蛋液拌匀，再风干透；4.炒勺上火烧热后放油，待热下入风干的肉...详细介绍

做法：1.樱桃洗净，摘下把，用牙签顶去核，保持形整；2.酒酿用筷子搅散；3.豌豆用沸水烫熟，捞入凉水中冷却，沥去水；4.炒锅置火上，舀入清水600毫升烧沸，放...详细介绍

做法：1.将明虾剪去须和脚，剪开背壳，挑去汤肠和头中的沙囊，洗净后沥干水份待用；2.炒锅烧热后放入猪肉，投入葱段、姜末下锅，再放入明虾两面煎一下；3.然后烹入...详细介绍

做法：1.将财鱼宰杀治净，连皮片取其肉，切成直径5厘米的圆柱状12段，表面剞成丝状的十字花纹，盛钵中；2.鱼肉中加黄酒、精盐、胡椒粉腌渍，然后用淀粉抖散；3....详细介绍

做法：1.使蟹肚朝上，将竹杆刺入蟹脐，螃蟹即死，然后放在冷水盆中，用竹刷把螃蟹全身用力刷洗干净，砍掉蟹脚，切去脚爪不用，蟹钳去毛一破两半，再切成二节；2.将蟹...详细介绍

做法：1.青鱼宰杀治净，净鱼脊肉劈成3.6厘米长、1.2厘米宽、0.6厘米厚的片状；2.将鱼片放入碗中，加鸡蛋清、干淀粉、精盐、味精各少许抓匀上浆；3.葱姜洗...详细介绍

做法：1.将鲤鱼去鳞、去鳃和内脏，洗净；2.洗净的鱼用盐抹遍鱼身内外，腌半小时；3.泡酸菜洗净，切碎；4.葱白切寸段，另备葱花。5.锅中放清水1300毫升烧开...详细介绍

做法：1.猪肚尖剔净油、内膜，剞十字花刀，每只肚尖切6块，猪腰剖2片割去筋膜，放清水中加花椒浸泡1小时去臊昧后剞十字花刀，每三刀切1块；2.锅置旺火上，下花生...详细介绍

做法：1.将茄子切成长条；2.将红尖椒切成长条；3.将大蒜拍碎，葱切末；4.大火烧热锅，倒入油烧热，放入茄子，炸3至5分钟捞出；5.炒锅内加少底油，放入八角、...详细介绍

做法：1.将螃蟹洗净，再将蟹的背壳和底板砍掉，除去鳃，大的切3刀成6块，小的切2刀成4块(每块都要连着腿)，用盘装上，用少许料酒和盐腌一下。2.蒜仁拍破剁成泥...详细介绍