家常菜谱大全

做法：1.仔鸡治净，斩成大约三厘米大小的块，放入盆中，加精盐、鸡蛋清、水淀粉、松肉粉、吉士粉、精炼油，拍打和匀，静置2小时；2.红苕粉丝用温水泡发涨；3.豆瓣...详细介绍

做法：1.猪肠清理干净，用盐搓清粘液，再用清水冲净；2.鸭血、酸菜切成块状；3.辣椒、青蒜切段备用；4.猪肠先煮一次，再切成2厘米长的段，与鸭血、酸菜同置于锅...详细介绍

做法：1.红辣椒切细丝；2.姜切片备用；3.芝麻放干锅内炒香待用；4.香菜洗净切碎末；5.将鸭尾切去，撕去肥油，洗净控干水分，用8克酒搽匀，放姜片蒸1个小时；...详细介绍

做法：1.将兔通脊肉去筋、皮，切成小方丁，置于容器内，用盐、料酒、鸡精、鸡蛋清、淀粉浆好；2.干辣椒切成小段；花生米用油炸酥；葱、姜、大蒜切成小片；青、红辣椒...详细介绍

做法：1.青鱼宰杀洗净，放入锅内蒸熟取出切粒；2.蒜、姜切末；3.冬笋切粒煸熟待用；4.辣椒切碎粒；5.先把芡汤加入香油、马蹄粉（荸荠粉），调成芡汁；6.武火...详细介绍

做法：1.将牛腰肉横筋切成片；2.蒜苗、芹菜切段；3.莴笋尖切成片；4.分别将蒜、姜切碎末备用；5.将锅置于旺火上，倒入花生油烧热，再放干红椒炸到稍变色，加花...详细介绍

做法：1.将童子鸡洗净；2.葱、姜、蒜洗净，分别切段、片备用；3.用花椒粉、盐、葱段、姜块、蒜片、味精、白糖、料酒拌匀后腌制两个小时；4.洗净晾干，再用老抽涂...详细介绍

做法：1.鲫鱼去鳞、鳃及内脏后洗净；2.葱姜洗净，分别切段、片备用；3.鲫用盐、料酒、甜酒酿、姜片、葱段腌渍入味；4.干辣椒切成小段备用；5.将酱油、白糖、味...详细介绍

做法：1.将桂鱼去洗净，切成片，加料酒、精盐、胡椒粉搅拌入味；2.蘑菇洗净去蒂；3.菠菜叶洗净；4.鸡蛋清加淀粉打散，放入桂鱼片拌匀备用；5.锅内添水，放入蘑...详细介绍

做法：1.将螃蟹洗净，剁成小块；2.青红辣椒去蒂、籽洗净，切成菱形块；3.炒锅注油烧至六成热，下入螃蟹过油，捞出控油；4.炒锅留底油烧热，放入姜片、青红辣椒块...详细介绍