家常菜谱大全

做法：净蚕豆去皮后焯水至有点酥，鸡胸，火腿，胡萝卜均切丁。干贝加酒，葱，姜，蒸20分钟，冷却后，撕碎。炒锅烧热，放少许油，倒入蚕豆，胡萝卜丁略炒，加汤煮至豆酥...详细介绍

做法：1.将竹笋用开水焯后漂凉，切成滚刀块；2.虾籽炒熟炒香倒入盆中；3.锅加油烧热后，倒入竹笋过油，倒出，沥油；4.再将竹笋倒入锅中，烹入黄酒，加盐，味精，...详细介绍

做法：1.先用盆把粉丝用开水泡1分钟，隔去水分，放在盆里。2.锅上火放油把沙爹酱炒香，倒入清汤，放入味精，盐，糖烧开，肥牛肉片放入烫至变色，倒入装有粉丝的盆内...详细介绍

做法：1.五花肉洗净切成小丁，加入调料拌匀，略腌。马蹄（荸荠）去皮切成小丁。2.把各原料盛于盆中，加入调料搅拌至起胶，分成8份，压成饼状。3.锅上火，放入油烧...详细介绍

做法：1.五花肉剁成末状。油豆腐洗净对半切开。大豆芽摘去须根洗净。2.锅上火，放入清油（花生油）烧热加入蒜茸，姜末煸香，放入肉末略煸加入大豆芽，油豆腐翻炒，加...详细介绍

做法：1.将净上脑用平刀法片成6毫米厚的大片，用刀背敲成斜格形，使肉质疏松，再改成长方片。2.将肉片放入碗里，加调料，葱花，生粉，鸡蛋搅拌浆匀(使糊包住肉片)...详细介绍

做法：1.取出玉米笋，从中间剖开，腊肉切片。2.锅烧热加入少许油，投入姜，葱煸香，加入腊肉和玉米笋，加入黄酒，味精，盐，糖及少许汤，烧开后，用淀粉勾芡，淋麻油...详细介绍

做法：1.将排条（猪大排）洗净切成长方条，加黄酒，味精，盐，鸡蛋，清水少许，淀粉少许拌和，然后拍上淀粉。2.锅上火，加油烧热放入排条，炸熟，至色呈金黄取出装盘...详细介绍

做法：1.将芋艿（芋头）切成滚刀块，蒸15分钟左右取出，肉剁烂成肉糜。2.在肉糜内放入油15克，盐15克，味精10克，鸡蛋，葱花，姜末搅拌起劲，放入淀粉拌匀成...详细介绍

做法：1.土豆煮熟后剥去皮，制成泥。荸荠拍碎斩成末，与土豆泥一起放容器中，加入调味和干淀粉，调匀上劲。2.锅置火上，放进熟花生油，烧到三成热时，将调好的土豆泥...详细介绍