家常菜谱大全

做法：1.将豌豆洗净，加淀粉、蛋液拌匀；2.炒锅注油烧至六成热，放入豌豆炸酥，捞出控油；3.炒锅注油烧热，加白糖、米醋、姜片、酱油、少许水烧开成糖醋汁，放入豌...详细介绍

做法：1.将马蹄（荸荠）洗净，切成片；2.胡萝卜洗净，切成片，下入开水锅内略焯，捞出控水；3.将白醋、白糖调匀成糖醋汁，放入马蹄片、胡萝卜片腌3个小时即可。详细介绍

做法：1.皮蛋剥壳后用凉开水过一下，拿出，用吸纸吸干水分，再将蛋切成4瓣；2.辣椒、香菜均洗净切末；3.子姜洗净放入糖醋汁内腌渍；4.姜撕成条状，调味料混合搅...详细介绍

做法：1.油面筋切成两半，里面翻转朝外；2.绵白糖、精盐、香醋、湿淀粉一起放入碗内，舀入清水150毫升，兑成糖醋汁；3.炒锅置旺火，舀入花生油，烧至八成热，放...详细介绍

做法：1.将千张（干豆腐）用温水浸泡涨发，洗净后控干水分，用斜刀切成片；2.锅洗净后，置旺火上，下菜籽油烧至六成热，放入千张炸至金黄色，质酥脆时舀出多余菜油；...详细介绍

做法：1.猪里脊肉用平刀片切成0.5厘米厚的片，并用刀轻轻排剁几下，然后改刀切成“骨牌”块；2.将“骨牌”块放在碗中，加黄酒5克和精盐腌渍入味，用湿淀粉25克...详细介绍

做法：1.将藕去皮，洗净，从中间剖开，切成半圆形、厚约0.2厘米的片，放在清水中；2.烧开一锅水，将藕片放入，焯透后取出；3.放在凉水中过凉，滤去水分，盛装在...详细介绍

做法：1.大米淘洗干净，蒸米饭备用；2.鳗鱼由真空包装袋取出，放入烤箱中，以200℃火力烤熟；3.米饭盛入碗内，鳗鱼切小段排在上面；4.另将鳗鱼汁淋在鱼段上即...详细介绍

做法：1.泡红椒去蒂和籽，剁细；姜蒜剁成末；葱切成葱花。2.盒豆腐一分为七，用淀粉包裹，放入八成热油中炸至浮面呈金黄色时捞出，沥油，摆放在大圆盘内。3.盐、味...详细介绍

做法：1.青豆洗净，入沸水汽锅煮至刚熟时捞起；淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。2.泡红椒去蒂和籽，剁细；姜、蒜切成末，葱切成葱花。3.用盐、味精、白糖、醋、素高...详细介绍