家常菜谱大全

做法：1.先将鱼肉（鱿鱼肉）剁成泥状再徐徐加入葱姜汁、花椒水（花椒加适量水浸泡的水），沿一个方向用力搅拌上劲，再加肥肉（剁成末）、盐等调料和鸡蛋搅拌，最后加少...详细介绍

做法：1.将鲜活鲤鱼收拾干净后，片去鱼皮，剔去鱼骨，将净肉切成细丝；将土豆去洗净切在丝；粉丝用水发好；绿豆芽择洗干净；白菜心去掉外帮留其心也切成丝；将土豆丝、...详细介绍

做法：1.水发海参片成抹刀片，用沸水焯出备用；葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；花椒用水浸泡待水有花椒味时，捞出花椒，花椒水备用。2.嫩羊肉、精鱼肉...详细介绍

做法：1.里脊片成片加盐、及少许水淀粉上浆，浸泡一小时；鸡蛋摊成蛋皮切6厘米的长条。2.里脊放沸水中氽出，放入大汤罐内，海参片成抹刀片，放沸水中氽透，捞出放在...详细介绍

做法：1.水发海参切丁，开水烫出备用。2.猪肉剁成末先用盐、味精、料酒腌渍半小时，用开水焯出。3.鸡蛋清打匀放在大汤罐中待用。4.勺中加上汤，放入海参丁烧开，...详细介绍

做法：1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；取出大虾精肉，剁成细泥；加肥肉（剁成泥）、葱姜水、鸡蛋清、水淀粉适量及盐等调料，放搅拌器中搅拌均匀。油菜...详细介绍

做法：1.乌鱼肉洗净，去脂皮剁成细泥；猪肥肉剁成泥；葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水。乌鱼肉泥同肥肉泥、姜葱水、鸡蛋清一起放搅拌机器中搅拌10分钟，...详细介绍

做法：1.将面粉加水和匀，醒1小时；葱姜洗净捣碎用料酒加水适量取汁；猪肉剁成末；韭菜择洗干净剁成末。2.鱼肉剁成细蓉泥，徐徐加葱姜水沿一个方面搅打上劲，加肥肉...详细介绍

做法：1.将鱼肉放在砧板上，鱼皮朝下，在鱼肉的一面斜剞1厘米宽交叉十字花刀，(剞四分之三的深度)，再切成3厘米宽的斜方块，撒下盐和鸡蛋并抹匀。2.泡菜、冬笋去...详细介绍

做法：1.先将鱿鱼用冷水浸泡1小时，清洗干净，再用少许碱水腌约2小时，用刀剞成麦穗花刀，再切3厘米大的块，用清水冲漂二三次，除去碱味为止，捞出下入开水锅内氽过...详细介绍