家常菜谱大全

做法：1.大白菜洗净，切成长6.5厘米，宽1.3厘米的块；2.炒锅置旺火上，添入熟花生油，烧至七成热，把白菜块放入炸一下，捞出沥油；3.熟栗子去壳，切片；4....详细介绍

做法：1.将鸡脯肉切成丝；2.鸡蛋清、淀粉放在碗里打成糊；3.将鸡丝兑入拌匀，放入锅中氽一下，晾凉备用；4.酱瓜、酱红萝卜切成丝，用水淘净；5.姜洗净，切丝；...详细介绍

做法：1.将菠菜择洗干净，下开水锅中焯一下，捞出，放入冷水盆中，凉后取出，切成3厘米段，待用；2.把鸡蛋摊成蛋皮并切成丝；3.将杏仁下入开水锅中煮熟，捞出后剥...详细介绍

做法：1.将青嫩玉米剥去皮，用玉米尖部最嫩部分，择净须子，冷水洗，切成丁；2.再下入开水锅内煮1至2分钟，捞出放在盘内，加清汤上笼蒸5至6分钟取出备用；3.豆...详细介绍

做法：1.将板栗去壳取肉洗净，切0.7厘米厚的片；2.炒锅内放入熟猪油，烧至五成热，放入板栗炸2分钟，呈金黄色时，倒入漏勺，沥去油；3.沥油后的栗子盛入小瓦钵...详细介绍

做法：1.素鸡切丝；2.韭黄择洗干净切节；3.姜切丝；4.盐、味精、胡椒、水豆粉调匀；5.鸡丝入调好的粉糊中挂匀粉糊；6.将锅洗净上火烧热，加入花生油烧至六、...详细介绍

做法：1.将嫩豆腐切成小块，用沸水焯烫取出，沥干水分，碾成泥状；2.水发玉兰片、水发木耳洗净，均切成丝；3.淀粉用清水泡好；4.将以上原料加入精盐、料酒、味精...详细介绍

做法：1.将腐竹用水浸泡，直至充分胀发；2.然后把腐竹层层剥成薄片，用刀切成粗细均匀的丝；3.开水烧沸，下腐竹煮，以去其生异味，捞起晾干水气；4.晾干水分的腐...详细介绍

做法：1.水发香菇去根蒂洗净，用剪刀由边沿0.3厘米宽处旋转着剪成9厘米长的条；2.香菇条内加入酱油、味精腌好；3.然后挤去酱油，沾匀干淀粉抖散；4.香菜洗净...详细介绍

做法：1.将雪里蕻咸菜放在清水里浸漂，以降低咸味，取出挤干水份；2.再将菜梗撕成均匀的粗丝，菜叶撕碎，然后均切成约4厘米长的段；3.花生仁先用开水浸泡，再剥去...详细介绍