家常菜谱大全

做法：1.将猪蹄刮洗干净，漂尽血水，宰破成块；2.南瓜去皮洗净，切块，待用；3.猪蹄入锅，掺清水，置旺火上，下姜、葱、料酒，烧开；4.打尽浮沫，移至小火上，炖...详细介绍

做法：1.将腊肉在红锅中烙去残毛，洗净后入沸水锅中煮熟，切成薄片；2.烟笋破开切成节，下锅加汤氽水；3.蒜苗切成马耳形；4.锅置火上，下油烧热，放入腊肉，炒至...详细介绍

做法：1.将面粉过筛后倒在案板上，放入泡打粉和匀，中间刨成坑状；2.放入鸡蛋、白糖、猪油、香兰素，用手搓透至白糖全化；3.再将面粉和匀，折叠三四遍，便形成松酥...详细介绍

做法：1.将面粉过筛后倒在案板上，加入适量清水和成饺子面团，搓条下节子；2.用擀面棒擀成圆皮，包入鲜肉馅捏成饺子形；3.五花肉洗净去皮，切条加入老姜，用绞肉机...详细介绍

做法：1.鸡蛋3个散后，制成蛋皮；2.猪肉剁细，纳碗，加姜米、鸡蛋、盐、料酒、味精、水豆粉拌匀成馅；3.生菜切成丝，拌成糖醋味待用；4.鸡蛋皮抹匀蛋豆粉，敷上...详细介绍

做法：1.黄豆洗净磨碎；2.小白菜洗净、切碎；3.鱿鱼切成小粒；4.锅内倒油，加入葱花、黄豆煸炒，添水，慢火煨熟；5.加入小白菜、虾仁、鱿鱼、青椒粒、红椒粒、...详细介绍

做法：1.将干核桃仁置锅中，掺入沸水，加盖焖2分钟，待桃仁皮起皱，用手撕去表皮；2.炒锅置中火上，下植物油烧至五成热时，下桃仁炸至金黄色，捞出沥干油；3.炒锅...详细介绍

做法：1.将鳝鱼摔死，在颔下剪一小口，剖腹除去内脏，剔去脊骨，洗净，入沸水中氽熟；2.氽熟的鳝鱼斩去头尾，去掉脊骨，将鱼肉洗净，皮朝下，平放在砧板上排斩成丝，...详细介绍

做法：1.鲮鱼去鳞、鳃，开肚去内脏，洗净血水污物；2.治净的鱼用精盐、味精、生抽拌匀腌5分钟；3.中火烧热炒锅，下油，投入蒜茸、豆豉茸爆香，烹黄酒，加清汤（划...详细介绍

做法：1.将鸡肉片成约6毫米厚，用刀刻井字纹后，再切成约3厘米的正方形，便成鸡球；2.把鸡球盛入碗中，先用鸡蛋清，后用湿淀粉5克将鸡球拌匀；3.剩下的10克湿...详细介绍