家常菜谱大全

做法：1.鲫鱼去鳞，洗净肠杂。2.砂仁研末放置鱼腹内，置于炖盅盖好。3.姜洗净，切片。4.隔水炖熟后，放熟油盐调味。详细介绍

做法：1.先将苁蓉洗净，切成细末备用。2.虾仁洗净，用纸巾擦干，用刀背或肉捶拍扁，再略剁成泥，加入苁蓉末和调料搅拌均匀。3.锅中烧热半锅油，将虾泥挤成一个个虾...详细介绍

做法：1.腊肉去皮后切成薄片，放进开水中煮五分钟后捞出。2.芥兰菜摘老叶去梗洗净，然后开水入锅加盐3克、糖3克、油10克，将芥兰菜放入开水锅中氽烫，捞出后排在...详细介绍

做法：1.芥蓝头去硬皮，切片，放入油盐水内煮熟，盛起滴去水；2.鱼肉、虾米同剁烂，加入调味料（盐3克、白糖3克、酱油5克、淀粉10克）、葱粒搅至起胶；3.烧红...详细介绍

做法：1.牛里脊肉剔去筋切成薄片，再捶剁成细泥；削皮的荸荠洗净拍烂剁成米状；虾米泡发剁成末；葱、姜捣烂用料酒取汁。2.牛肉泥加入鸡蛋、湿淀粉40克（淀粉20克...详细介绍

做法：1.将羊后腿肉洗净，剔净筋皮，切成两片。用刀背拍打成薄片，撒盐、胡椒粉，腌约10分钟，然后再拍一层干面粉。2.当平底油煎锅烧热后，将羊肉片放入，煎两面上...详细介绍

做法：1.将玉米去衣留须，洗净切三段；2.蚌肉洗净；3.把玉米放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮；4.玉米文火煮20分钟后放入蚌肉，煮半小时，调味即可。详细介绍

做法：1.雪梨切去蒂部，挖出雪梨心。2.把川贝粉、冰糖嵌入雪梨内部，盖回蒂部，用牙签穿连，放入炖器皿内，炖45分钟。详细介绍

做法：1.核桃仁一切两半，同松子、龙眼肉、腰果一起放温油中炸酥；2.荸荠切丁，草菇一切两半，冬菇切四半，同百合、滑子菇、白果一起入沸水中氽出；3.勺中加底油烧...详细介绍

做法：将精粉调成冷水面团，揪成面剂，擀成长方形片，抹层软酥，从前向后叠起、抻长，把左边剂头压成圆形底座，从右边盘起，摞在底座面剂上面，稍饧后，擀成圆形薄饼，两...详细介绍