家常菜谱大全

做法：1.将鸡翅剁去翅尖，入沸水中焯透捞出；2.锅内加水、料酒、酱油、葱段、八角、陈皮、香叶、姜片、精盐及白糖15克烧开；3.放入鸡翅，卤煮至熟烂捞出；4.熏...详细介绍

做法：1.鸭肫用温水浸软，洗净。2.鸭肫开边之后，洗了污秽的东西，保留粘附在鸭肫内壁上的黄色厚膜，即鸭肫衣，洗净。3.萝卜去皮洗净，切件。4.将材料一起放入已...详细介绍

做法：1.青蒜，红辣椒分别切段；2.腊肉切薄片，放入少许水，用旺火炒4分钟；3.红辣椒段入另一锅，加油，用旺火热2分钟，加入青蒜、腊肉与酱油、糖酒炒熟即可食用...详细介绍

做法：1.将鸭翅剁去翅尖，焯水后摘净细毛，洗净后沥干水；2.猪皮焯水后刮净毛，剔净肥膘，切成丝；3.红曲磨成粉末，置于容器内；4.将鸭翅置于容器内，先加入清水...详细介绍

做法：1.将雏鸽宰杀，入开水锅烫后煺尽毛，开膛洗净，一只剁为四块，然后入开水锅中氽透捞出，洗净血沫；2.菊花用温水发好，去除杂质备用；3.将雏鸽肉块盛在盘中，...详细介绍

做法：1.将肋条肉、肥膘分别剁成米粒大小的馅，同放入碗内，加鸡蛋黄、粳米粉、葱末、姜末、精盐、味精搅拌均匀；2.将拌匀的馅分成7份，用手做成直径约8厘米的圆饼...详细介绍

做法：1.将鸡去内脏、气管和嗉囊，洗净沥干水；2.葱切成段，剩余葱和花椒、盐一起剁成细末（即成葱椒盐）；3.用葱椒盐将鸡身内外擦匀，腌30分钟；4.将鸡身扒开...详细介绍

做法：1.猪肝洗净，切成薄片，用酱油调匀煨5分钟；2.番茄洗净，用开水烫一下，去皮剁碎；3.将锅放在到大小火上，加入适量植物油，烧至五成热；4.把葱段放入炒出...详细介绍

做法：1.鲜橙去皮、籽，取汁加入白糖、花椒粉、胡椒粉、丁香粉、茴香粉、八角粉、酱油、猪油，调成果汁味料；2.牛肉去筋，切成5毫升厚的大片，放姜、葱段、料酒、盐...详细介绍

做法：1.姜洗净，切片；2.葱洗净，打成结；3.香菜择洗干净，消毒，备用；4.将猪头镊净毛，放入清水中刮洗干净；5.猪面朝下放在砧板上，在后脑中间劈开，剔去骨...详细介绍