家常菜谱大全

做法：1.将豆腐洗净，放入盆内，捣碎成泥；水发香菇、冬笋、胡萝卜均洗净，切成细丝；鸡蛋打入碗内，调散成浓液；芝麻洗净。2.锅架火上，放油25克。烧到七八成热，...详细介绍

做法：1.选择经过第一场霜打熟透的五味子，摘后除去疵点，洗到无尘为止；2.取温开水3杯，放入五味子浸泡1昼夜；3.取透明的玻璃盆或杯，放入浸泡五味子的水；4....详细介绍

做法：1.淡菜用温水泡上，待胀透发软时洗一遍，用剪刀剪去内毛和老肉，洗净泥沙，用清水泡上。葱白切段。余下葱和姜拍破。小白菜摘去边叶留小苞，洗净用开水氽过，用冷...详细介绍

做法：1.葱、姜拍破。小白菜摘去边叶留苞洗净。白萝卜、胡萝卜、莴笋都削去皮，切成短筒，削成圆珠形，下入温油锅中焖炸至烂捞出。海参切成小指头大的丁，下入冷水锅中...详细介绍

做法：1.将桂鱼去鳞、鳃，开膛去内脏洗净，先取下头和尾，鱼头劈开下巴成为一片，鱼尾两面片开、斜剁去中骨能竖立，用料酒、盐腌一下；鱼身由背脊骨处片进，取下一面带...详细介绍

做法：1.熟瘦火腿、去壳洗净冬笋、蘑菇都切成小丁。葱一半切成花，姜一半切成末，余下的葱和姜捣烂用料酒取汁。香菜摘洗干净。2.将桂鱼宰杀，去鳞、鳃、鳍，开膛去内...详细介绍

做法：1.五花肉切片，下入开水锅内氽过，捞出后洗净；熟火腿切薄片；水发口蘑片成片。蒜子去皮蒂。整粒胡椒碾皮。葱白切段，姜一半切成米，余下葱和姜拍破。2.将甲鱼...详细介绍

做法：1.将鸡翅膀下入汤锅内，煮到五成熟时捞出，清洗干净剁去翅尖和两头骨节，装入汤盘内。蒜子剥去皮，洗净。葱、姜一半拍破，余下的葱切成段，姜切成米。2.将甲鱼...详细介绍

做法：1.口蘑用开水泡上焖透，清除蒂上的泥沙，用盐轻轻揉至呈白色，片成片，用清水泡上。葱白切段，将葱和姜拍破。2.鸡宰杀去净毛，由背脊骨开膛去内脏（鸡头和鸡爪...详细介绍

做法：1.鸡肉、排骨剁成大块，放入开水锅内煮过后捞出，洗净血沫；干贝掰去老筋洗一遍，用碗装上；火腿切成片，放在干贝一起，加入鸡汤、料酒，上笼蒸发；口蘑用开水泡...详细介绍