家常菜谱大全

做法：1.先把整块乌石参的内面用刀切粗花，每刀距离1厘米，刀深度约为乌石参厚度的一半；2.用锅下清水750毫升，加入黄酒15克、酱油10克、生姜2.5克、葱2...详细介绍

做法：1.水发香菇、水发虾米均匀切成细粒；2.水发海参切成长7厘米、宽3厘米的块；3.猪肉剁成黄豆般大小的粒；4.猪肉粒加入精盐、味精、干淀粉、鸡蛋，拌挞有胶...详细介绍

做法：1.半干炸鱼肚用清水浸泡约2小时，反复换水搓洗三次，去掉异味，取出沥去水分；2.再剪去皮、筋，切成直径4厘米的圆形片12块；3.将鱼肚块放入沸水锅内氽3...详细介绍

做法：1.将鱼肚用清水浸泡约2小时，揉漂多次，去掉杂味，沥去水;2.下白醋，再揉漂3次，去清醋味和油腻，挤干水；3.剪去黄斑、筋、皮后，再剪成约4厘米见方的块...详细介绍

做法：1.将水发鱼唇剪去面上的杂质，切成22～24块长6厘米、宽3厘米的长方形块；2.将鱼唇块放入锅中加冷水滚烧一次捞出，倒去锅内的腥水；3.将鸡骨、瘦猪肉下...详细介绍

做法：1.豆油皮（油皮）用冷水发开；2.猪肥瘦肉剁成茸；3.山药洗净，拍碎；4.香菇去蒂，洗净切丁；5.肉茸、山药、香菇丁一同入碗中拌匀；6.鸡蛋60克磕入碗...详细介绍

做法：1.将豆腐改刀切成8个小方块；2.猪肉剁成茸盛碗中；3.猪肉中磕入鸡蛋60克，加味精、精盐，湿淀粉、胡椒粉、葱花、姜末拌匀成馅；4.炒锅置旺火上，倒入植...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉去筋，用双刀剁成细茸；2.豆腐去皮，用刀压碎成泥；3.荸荠削皮切成细粒；4.肥膘肉剁成细茸；5.香菇去蒂，洗净；6.小白菜择洗干净，备用；7...详细介绍

做法：1.取10个重约600克的鸡蛋煮熟去壳，入1000毫升的卤水中卤至入味捞出；2.猪肉剁成茸；3.荸荠削皮，洗净，切成黄豆大小的丁；4.香菇去蒂，洗净，切...详细介绍

做法：1.将母鸡宰杀处理，洗净，斩去头、脚、尾尖，剔去骨，将鸡肉、颈拍松切块盛钵；2.盛鸡的钵内磕入鸡蛋，加入五香粉、精盐、面粉、淀粉拌匀腌渍2分钟；3.冬笋...详细介绍