家常菜谱大全

做法：1.海螺洗净片成薄片，百合、滑子菇放开水中焯过。2.滑勺加植物油烧热，将海螺片放入划出；勺中留底油，加葱姜烹出香味，即加入百合、滑子菇和盐、味精翻炒，加...详细介绍

做法：1.活海螺反复洗刷干净，去掉盖，将海螺放沸水中烫过，用竹签挑出肉、黄，空螺洗净。2.盆中加鲜奶、高汤适量、盐、味精、胡椒粉和花椒油调汁，倒入10个海螺壳...详细介绍

做法：1.海螺洗净，正面剞上十字花刀（刀深2/3），切2厘米的块；嫩笋去皮，切小滚刀块；口蘑一切两半，一同放开水中焯出。2.小碗中加高汤50克及盐、味精、水淀...详细介绍

做法：1.活蟹宰杀洗净剁小块，切口片蘸干面粉，入热植物油中炸出（八成熟），放盘中备用。2.西红柿去皮切粒，青红尖椒切末；鲜橙挤出原汁，加蒜蓉辣酱、蚝油、盐、味...详细介绍

做法：1.活海螺洗刷净，放开水中煮熟，去掉盖取出肉，用原汤洗净，切成厚片，原样放入壳内，将10只螺壳固定在盘中。2.取小盆加盐适量、少许酱油、白糖、味精、鱼露...详细介绍

做法：1.活蟹洗净，取下蟹盖洗净，蟹体上笼蒸熟，取10只后腿带肉剁下，修切壳边备用；余下蟹取出肉，蟹黄入笼蒸熟；鸡蛋清打成泡沫状，加干淀粉搅匀成雪丽糊。2.肥...详细介绍

做法：1.蟹宰杀洗净，取下蟹壳挖去杂肉洗净;蟹一斩两半，切去封皮，擀出蟹肉，剔出腿肉，切碎成粒。2.将精鱼肉切成米粒，用葱姜末炒熟，与肥肉末、葱姜末、荸荠、鸡...详细介绍

做法：1.小海蟹宰杀洗净，取下蟹盖，挖净壳肉、蟹黄等洗净，挑出蟹肉，挤出蟹肉切碎丁；鲜虾仁切粒；荸荠切末。2.勺内加植物油烧热，加入葱姜末炒出香味，即加入鲜虾...详细介绍

做法：1.蚝菇冲净切片，发菜浸开，以姜葱水出水，揸干备用。2.鱼唇解冻，飞水。3.烧红锅，下油，爆香姜片弃去，下蚝菇爆香，再下鱼唇、调味料、半碗清水、及发菜，...详细介绍

做法：1.将豆腐投入水中煮（冷水下锅），水开后3分钟捞出，然后切成7厘米长、3厘米宽、3毫米厚的长方片，放入盆中，加精盐、酱油、葱、姜腌渍约1小时，使调味品渗...详细介绍