家常菜谱大全

做法：1.将鱼肉去皮洗净，在冷水中浸泡10分钟，捞出用刀背砸成细泥放入碗内，加盐、白酒、鸡蛋清、熟油和水搅匀成鱼料子(以能在水中漂起为宜)；2.炒锅内放入烧至...详细介绍

做法：1.将青嫩粟米剥去皮，用粟米尖部最嫩粉拔尽须子，用凉水洗净，切成丁放入开水锅内，煮2分钟捞出放入盘内，加清汤1440克上笼蒸6分钟左右，取出待用。豆苗用...详细介绍

做法：1.发菜浸开洗净。鲩鱼洗净切片，加油、盐、糖腌片刻。2.烧开水，放入发蒸煮开10分钟，再放入鱼片煮开。将鸡蛋淋入汤内。调味盛起，汤面淋热油少许，撒上芫荽...详细介绍

做法：1.将生菜洗净，鱼肉洗净抹干；2.鱼肉剁碎，调味后拌挞成胶，并加入芫荽在鱼胶内拌匀；3.烧开水，放些油，用筷子将鱼胶夹成小长条，连同生菜一起滚熟，捞起上...详细介绍

做法：1.将猪腿剁成块；2.水烧沸，入猪腿块，放姜片煲片刻；3.撇去泡沫，再放入其他原料继续煲2-3小时，以盐调味即可。详细介绍

做法：1.粉葛去皮，切件；2.章鱼浸软洗净；3.陈皮洗净；4.瘦肉水煮5分钟，取起洗净；5.用企身瓦煲，放入适量的清水煮沸；6.放入所有材料再煲开，然后以慢火...详细介绍

做法：1.枸杞菜摘叶将菜梗煎水，然后捞起，猪肝和猪肉切片，鸡蛋搅匀。2.将用菜梗煎好的水加入姜、猪肝、肉片同煲5分钟，再加菜叶，鸡蛋加盐煮熟即成。详细介绍

做法：排骨斩件，墨鱼去骨浸软。冬菇浸透去蒂切半。白菜洗净切段。烧热油，爆炒排骨、冬菇、姜片，加水，入墨鱼同煲1小时，撇去浮油泡沫，再加入白菜续煲片刻，以盐、味...详细介绍

做法：1.百页（豆腐丝）摊开；把小苏打放水中化开；2.把百页放入湿水调化的小苏打水中泡软；3.待百页泡至颜色变白时，取出反复用清水漂净，再剥成片状；4.将雪里...详细介绍

做法：1.将芫荽（香菜）、红萝卜、栗子、马蹄（荸荠）洗净，切碎。2.把切成碎丁的香菜、红萝卜、栗子、马蹄均放入搪瓷锅或砂锅内。3.砂锅中加适量水，上火煎沸煮熟...详细介绍