家常菜谱大全

做法：1.竹荪用温水泡开，洗净，切成象眼片；2.火腿切末；3.香菜叶洗净；4.取汤匙10把，里边抹上一层鸡油，每把汤匙中磕入1个鹌鹑蛋，上面放上火腿末、香菜叶...详细介绍

做法：1.菠菜洗净用榨汁机榨出菠菜汁待用；2.将鲤鱼宰杀去鳞、骨、内脏，取鱼肉洗净剁成肉茸，放入碗里加入熟油、鸡蛋清、清汤、精盐搅成鱼肉茸；3.把鱼肉茸分成相...详细介绍

做法：1.将鱼皮洗净，切成长约7厘米，宽约3厘米的块，洗净沥干水分；2.冬菇洗净待用；3.油菜心择洗干净；4.火腿切片；5.坐锅点火倒植物油，待油烧五成热时放...详细介绍

做法：1.将菊花洗净，沥干水分；2.油菜洗净待用；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4.鱼去掉鱼皮及刺，洗净沥水，放在砧板上用刀背捶开，剁成鱼茸，放入盆内；5.鱼...详细介绍

做法：1.银耳洗净放在碗内，加温水浸泡；2.将虾肉用刀背捶成茸，放在碗内，加料酒、精盐、味精、少许清汤，顺一个方向搅匀，制成丸子，放入冷水锅内，煮至八成熟捞出...详细介绍

做法：1.将虾仁摘去虾线，洗净切丝，用精盐、料酒、姜汁、蛋清、水淀粉上浆备用；2.莼菜择洗干净3.鸡蛋磕入碗内搅匀后倒入热油锅内煎成蛋皮后切丝；4.香菜叶摘洗...详细介绍

做法：1.干笋（玉兰片）、豆腐干、葱分别洗净切丁；2.毛豆洗净煮熟，去荚皮；3.干笋丁煮熟备用；4.坐锅点火放油，爆香葱丁，加入玉米粒和适量水，待沸后加入豆腐...详细介绍

做法：1.先将竹荪用清水浸泡1小时，捞出后用水洗净，切成斜刀小块，再用干淀粉拌匀，2小时后，再用清水洗净，然后焯水待用；2.丝瓜洗净后除去外皮，切成4厘米长的...详细介绍

做法：1.将猪蹄膀（猪肘）刮去余毛，用刀轻轻刮皮去脏，用热温水冲洗两遍，在蹄膀上划一刀直至骨头；2.香菇洗净一掰两片；3.生菜洗净；4.将蹄膀放在沙锅内置于炉...详细介绍

做法：1.将排骨洗净斩成块，入沸水锅中氽一下捞出，冲净浮沫；2.芡实拣去杂质，洗净待用；3.坐锅点火倒油，油热后倒入排骨、芡实，加入料酒、葱、姜和适量清水，旺...详细介绍