家常菜谱大全

做法：1.将猪五花内洗净，切成骨牌状的片；2.葱、姜分别洗净切成末；3.过铝锅置于火上，放入猪五花肉片，加水（没过猪五花肉约2厘米深）；4.开锅后撇净浮沫，放...详细介绍

做法：1.将活鲫鱼宰杀后，去鳞及内脏；2.洗净放入精盐、料酒、味精腌10分钟；3.鸡油切成豌豆大的粒；4.豆瓣剁细，与葱末、酱油、江米酒、腌鲫鱼一同拌匀，然后...详细介绍

做法：1.将猪蹄去毛，洗净；2.葱切段，姜切片备用；3.将锅置于旺火上，倒入清水，放入猪蹄，加上精盐、葱段、姜片烧开，撇净浮沫；4.用小火焖至八成熟时捞出，待...详细介绍

做法：1.将海螺取肉洗净后片成薄片（越薄越好）；2.冬笋切长3厘米、宽2厘米的薄片；3.香菇切片，葱切马蹄形；4.蒜头、生姜切米。5.响螺片放入开水锅中氽一下...详细介绍

做法：1.将海蚌去蚌壳取蚌肉；2.蚌肉切成片，蚌裙切开，与蚌纽一并洗净，盛在漏勺内，放入沸水锅中氽一下，取出沥干；3.剔净蚌膜，放在碗里，加入黄酒抓匀后，滗去...详细介绍

做法：1.将鳜鱼去鳞、鳃，开膛去内脏洗净，去头、骨，取肉用刀剁细成泥备用；2.将鱼泥放入碗内，加入盐（8克）、水（100克）搅拌至有粘性时，放入姜汁、鸡蛋清拌...详细介绍

做法：1.青鱼洗净，切成5厘米长、2厘米宽的长方块，放入盆内；2.加入少许精盐拌匀，腌渍半小时，随后把香糟用绍酒调稀，倒入鱼块内拌匀，腌渍2小时备用；3.冬瓜...详细介绍

做法：1.鸡腿洗净，用牙签在鸡肉上戳些洞，放入容器中；2.将一部分调料倒入拌匀，腌1小时备用；3.在微波专用烤盘上刷油，放上腌好的鸡腿，加入调料，以微波高火加...详细介绍

做法：1.将黄鱼去除内脏、鳃、鳞，取中段净肉，切成块；2.葱姜切末；3.红糟剁细，加料酒、白糖、葱姜末、五香粉、精盐调匀成味汁；4.蛋清加淀粉搅匀，制成蛋清糊...详细介绍

做法：1.将香螺肉洗净，片成薄片，用开水焯一下，加料酒拌匀；2.冬笋、花菇洗净，切成片；3.葱、姜均去皮切细丝，蒜切片；4.葱丝、料酒、醋、精盐、水调匀成味汁...详细介绍