家常菜谱大全

做法：1.干贝去老柱，入锅蒸熟，加绍酒，蒸后晾凉搓散；2.熟火腿切成细丝；3.香菇去蒂，洗净，入沸水焯熟，切成细丝；4.冬笋壳、老根，洗净，煮熟，切成丝；5....详细介绍

做法：1.将鱼肚用油涨发好盛入钵内，放入温水浸泡15分钟，上面盖压住，以免鱼肚漂浮水面；2.回软后，置温水中加入适量食用碱，用手捏挤，洗出油腻，然后捞出换温水...详细介绍

做法：1.将猪五花肉肥的切成米粒丁，瘦的剁成末；2.青鱼宰杀，去鳍、鳞、内脏，将其净肉剁成茸；3.海参用清水洗净杂质，切成4厘米长、2厘米宽的斜长条；4.玉兰...详细介绍

做法：1.刺参一剖两半，放入开水锅中焯水后捞出冲凉，再用鸡清汤250毫升烧沸焯水；2.油菜心择洗干净，一棵剖切两瓣，在沸水中焯一下捞出；3.冬笋去壳、老根，洗...详细介绍

做法：1.将茭白洗净，切成3.5厘米长的小条；2.将熟火腿切成小丁；3.将虾仁洗净斩茸；4.生肥膘肉洗净，斩茸；5.将虾茸、肥膘茸放碗内，加黄酒10克、精盐少...详细介绍

做法：1.葱姜洗净，均切成末；2.熟火腿切丁；3.香菇去蒂，洗净，切丁；4.冬笋去外壳、老根，洗净，切丁；5.鸡胸脯肉洗净，入锅煮熟，晾凉，切丁；6.豆腐干洗...详细介绍

做法：1.将瘦猪肉剁成泥放在碗内，加入火腿末、葱末、酱油10克、精盐1.5克、白糖、味精0.2克、干淀粉、熟猪油，?进鸡蛋拌匀成肉馅。2.选用大小相等的香菇洗...详细介绍

做法：1.将大海米洗净，放在碗内，加黄酒和水150毫升，上笼蒸至酥烂取出，捞起海米，汤汁去沉渣留用；2.鸡脯肉洗净，煮熟，切成丝；3.熟火腿均切成丝；4.小葱...详细介绍

做法：1.猪腰子撒去皮膜剖成两半，片去腰臊，切成1厘米见方的块；2.鸡肫治净，切成1厘米见方的块；3.肥膘肉、猪瘦肉、蹄筋也都切成1厘米见方的块；4.将上述的...详细介绍

做法：1.香菇去蒂，洗净；2.小葱、姜洗净，小葱打结，葱切片；3.鸭宰杀治净，将光鸭从脊背开刀，除去内脏，剁掉翅膀尖、脚掌，洗净沥干；4.炒锅置旺火，放入花生...详细介绍