家常菜谱大全

做法：1.将大黄鱼去鳞，在生殖孔外切小口，用筷子从鳃插进去搅出鱼鳃、内脏洗净，鱼身两面剞十字花刀，加料酒、精盐、葱段、姜块、花椒粒拌匀腌30分钟，拣去葱、姜、...详细介绍

做法：1.将鲈鱼宰杀，去鳞、鳃，从鳃处掏出内脏洗净，鱼身两面均剞上斜刀，装入汤盘；2.姜切细丝，葱切段；3.香菇洗净切成片；4.香菇与姜丝均码在鱼身上，葱段放...详细介绍

做法：1.将鲳鱼（平鱼）宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，斜切成三段；2.葱切花，姜切片待用；3.加葱花、姜片、曲酒、白糖、酱油、饴糖（麦芽糖）、味精、精盐拌匀腌2小...详细介绍

做法：1.冬笋洗净放入开水内焯熟后捞出待用；2.鸡肉、猪肉均入锅内煮熟备用；3.将冬笋、火腿、鸡肉、猪肉分别切成细丝；4.香菇洗净；5.油菜心洗净下入开水锅内...详细介绍

做法：1.将虾仁挑去泥肠洗净剁碎，加精盐、味精、料酒、淀粉、胡椒粉拌匀；2.鸡脯肉加精盐拌匀腌片刻；3.将鸡胸肉切成小块拍松，蘸匀淀粉，铺平，放入虾仁抹匀；4...详细介绍

做法：1.将猪肥肠去除杂质洗净，切成块，下入开水锅内氽一下，捞出洗净；2.葱洗净切段；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉备用；4.雪里红（芥菜）洗净切末；5.鸭血洗...详细介绍

做法：1.姜切片，葱切段备用；2.将排骨洗净剁成大块，加精盐、姜片、葱段、五香粉、料酒、花椒粉拌匀腌入味；3.上锅蒸至八成熟，取出放入锅内，加适量卤水煮至肉离...详细介绍

做法：1.宰好的母鸡洗净；2.冬菇用温水泡开洗净切去根，大的片两片；3.葱、姜洗净拍松；4.沙锅内注入清水放入鸡烧开撇去浮沫；5.加葱、姜、料酒、海米和冬菇一...详细介绍

做法：1.将苦瓜去瓤洗净切片；2.蛤蜊去壳取肉下入开水锅内焯熟，捞出控水；3.葱切段，姜去皮切块；4.锅内添水，放入苦瓜片、蛤肉、精盐、葱段、姜块烧开，撒入胡...详细介绍

做法：1.将豆腐皮（油皮）洗净，切成细丝；2.香菜择洗干净，切成段；3.将豆腐丝、香菜段加入精盐、味精、香油拌匀即可。详细介绍