家常菜谱大全

做法：1.老黄瓜一剖两半，去籽、瓤，每半顺切成尾部相连的两条，然后用盐拌匀，腌制半天，滴去水，将瓜条挂绳上晾至瓜条干缩发蔫时取下待用。2.将盐、五香粉、辣椒粉...详细介绍

做法：1.将大米、大料、花椒、茴香炒熟碾碎，混匀，即成蒸米粉肉之米粉；2.将茄子洗净，去蒂，切成0.5厘米厚，4至5厘米长的条，晒至七八成干；3.辣椒洗净，晾...详细介绍

做法：1.将鸭剃净，除去头、尾和内脏，洗净；2.将赤小豆淘洗干净；3.赤小豆同草果、食盐、葱装入青鸭腹内；4.将鸭放入锅内，加清水适量；5.置武火烧沸，改文火...详细介绍

做法：1.取用从鳝鱼脊背撕下的麻线形鱼肉蒸熟，再将其放入汤锅，略烫一下，捞出。2.将笋切成细丝；红辣椒也切成丝；大蒜剥去蒜衣洗净切成细丝。3.先将笋丝入汤锅烫...详细介绍

做法：1.翠椒清洗干净，切去两端，并挖出椒内的籽。2.猪肉绞细，与调味料（酒5克、酱油5克、淀粉3克）再用筷子慢慢塞入翠椒中。3.锅中倒入50克油烧热，放入翠...详细介绍

做法：1.青蒜择洗干净切成丝；葱、姜洗净，葱切成段，姜切片；草鱼洗净取用中段，并在两侧划刀纹，用葱、姜、酱油及绍兴酒腌一小时左右。2.锅中倒入适量的油烧热，放...详细介绍

做法：1.将茭白去老皮，切去老根；2.改成5厘米长、1.5厘米宽、0.5厘米厚的片，洗净，控净水；3.干辣椒剪去蒂，去掉子；4.汤锅放火上，倒入一锅水烧开；5...详细介绍

做法：1.选乒乓球大的土豆，洗净后放入小锅里；2.加适量水，以没过土豆为度，煮沸后移小火加盖慢慢煮熟；3.然后把土豆捞出晾温，剥下土豆皮；4.将土豆分批投入热...详细介绍

做法：1.发菜用水泡开，洗净，备用。2.姜洗净，切片。3.大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜茸。4.淀粉加水适量调匀成水淀粉。5.先将鲮鱼洗净剁烂成泥，加入味精、...详细介绍

做法：1.将小葱头剥去皮，洗净，放入锅里加适量清水煮熟。2.取煎盘，放入黄油，用微火烧热，下入面粉混合均匀，慢慢炒制，待炒出香味后，用烧沸的的牛奶将其冲开，冲...详细介绍