家常菜谱大全

做法：1.将鲟鱼宰杀治净，片取净肉切成6.6厘米宽、9.9厘米长的块，放入盘中，加盐腌30分钟；2.姜葱洗净，姜去皮，葱切丝；3.蒜去蒜衣拍松；4.红辣椒去蒂...详细介绍

做法：1.将虾去壳取肉与部分鸡脯肉和肥膘肉一起斩成细茸后，放入大碗内；2.肉茸内加上葱姜汁、蛋清、精盐、味精、鸡汤搅拌均匀成粘糊状；3.搅成粘糊状的肉茸放入热...详细介绍

做法：1.将野鸭宰杀去毛，去内脏，剁去嘴和掌，洗净擦干；2.葱、姜均切丝，蒜剁末，香菜切末；3.将洗净的野鸭用精盐、味精里外搓匀；4.将花椒、八角、砂仁、肉蔻...详细介绍

做法：1.青鱼宰杀治净取其中段切成4厘米长的条块；2.白萝卜洗净去皮，切成4厘米长、1厘米宽厚的条块，放入开水锅焯至半熟，捞出沥干；3.炒锅置旺火烧热，用油滑...详细介绍

做法：1.香菇去蒂，洗净；2.辣椒去蒂、籽，洗净；3.姜洗净，切片；4.小葱洗净，切段；5.笋去皮，洗净，切段；6.将青鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，血水沥干...详细介绍

做法：1.猪肥膘洗净，煮熟；2.豌豆苗择洗干净，消毒，备用；3.姜洗净，切末；4.葱去根须，洗净，切末；5.粳米碾碎成米粉；6.将肋条肉、肥膘分别剁成米粒大小...详细介绍

做法：1.将白鳝去掉头，鱼身用七成热的水烫一下，用筷子从切口处插入绞出肠肚后洗净，剪掉须边；2.将鳝鱼再清洗一次，放在砧板上切成5厘米长的筒状，洗净盛入盘中待...详细介绍

做法：1.桂鱼宰杀片取净肉250克去皮去刺，切成4厘米长、2.6厘米宽，0.3厘米厚的薄片；2.将鱼片用鸡蛋1个（约60克）、黄酒15克、湿淀粉15克、精盐少...详细介绍

做法：1.净鸽去内脏，切除尾臊和爪尖，把膝关节折断投入肉清汤锅内汆一下，清洗干净；2.将五花肉片成4大块；3.大葱择洗干净，切成7厘米长的段；4.取大瓦钵1只...详细介绍

做法：1.菠莱心洗净；2.火腿、金钩虾均切成米粒状；3.将鸡蛋清入碗内，用力搅发，再加蛋黄搅匀；4.再放入火腿、金钩虾、百合粉25克、面粉、精盐、味精调匀；5...详细介绍