家常菜谱大全

做法：1.先把茭瓜的外皮扒去，洗干净后，改刀切成7厘米长、3.5厘米宽、2毫米厚的长片；2.将干辣椒去掉蒂、籽，并剪成3.5厘米长的段；3.锅放在火上，倒入开...详细介绍

做法：1.将净好的麻雀下入八成热的油锅内，然后转用微火慢炸；2.炸至麻雀腿骨脆酥，用漏勺捞出控油；3.用香油、葱、姜炝锅，再下入调料，烧开后去浮油，放入麻雀，...详细介绍

做法：1.子鸡宰杀去净毛，由背脊开膛去内脏洗净，剔除全部粗细骨，砍成2厘米见方的丁，放入精盐、酱油拌匀，用湿淀粉浆好；2.将鲜红辣椒去蒂去籽洗净，切成1厘米见...详细介绍

做法：1.绿豆芽择去根，开水烫熟晾凉；2.葱切成末；3.蛋清兑淀粉调成稀糊；4.油皮平铺案上，抹上蛋糊，在直的一面（向里）放上豆芽，卷成直径2.5厘米的扁形条...详细介绍

做法：1.用右手持刀在田鸡头部横刺一刀，用左手拉着皮往左扯去，然后撕破腹部，去内脏并洗净，在背疹骨紧连后腿处斩下两腿，用刀背敲断腿骨，再将再腿砍开，装盘待用；...详细介绍

做法：1.萝卜干、辣椒、大蒜切成粒，一同在锅里炒熟后盛在小盘里备用；2.大面（干面条）泡水10分钟后，冲水洗净面上的碱粉，再切成3段备用；3.所有的材料洗净切...详细介绍

做法：1.鳝鱼肉斜切成条；2.芹菜抽去筋切成30毫米的段；3.姜、蒜切末；4.锅烧热注入花生油，油沸时下入鳝鱼煸炒不停地用手勺推动，使它受热均匀和避免沾锅，待...详细介绍

做法：1.把瘦牛肉去筋洗净，切成两个整齐的大块放入深盘内；2.放入洗净拍松的葱姜、精盐、料酒腌渍60分钟待用；3.葱切3厘米的段；4.干辣椒切成1厘米长的节；...详细介绍

做法：1.将嫩蒜苗（青蒜）洗净，取中段切成3.5厘米长的段，放入沸水锅内烫一下，立即捞出沥干水分，趁热撒上精盐和味精，拌匀晾凉后放入盘内；2.将炒锅置火上，倒...详细介绍

做法：1.将圆白菜择洗干净，切成象眼块，放入沸水锅内烫一下，捞出过凉后挤干水分，放入盘内备用；2.坐锅点火放花生油，油烧热后放进花椒，炸出香味捞出，再放入干辣...详细介绍