家常菜谱大全

做法：1.将苦瓜从中间切开，挖净瓤，和辣椒同时洗净，同样切细丝；2.葱姜切片待用；3.锅烧热，把辣椒和苦瓜同时下锅，不要放油煸炒，用小火慢慢煸炒，待水分将干时...详细介绍

做法：1.将面包、火腿切片；2.虾仁内加入淀粉、味精、盐、蛋清搅打成虾胶；3.将面包做底，虾胶在中间，火腿在上面；4.用旺火将炒锅油烧热，放入面包、火腿、虾夹...详细介绍

做法：1.枸杞用清水洗净，沥干水分；2.竹笋焯熟；3.熟笋洗净，切细丝；4.炒锅烧热，加熟花生油烧至八成热，下精盐，再投入枸杞、笋丝一起煸炒；5.加入味精、料...详细介绍

做法：1.先将咸芥梗用清水泡30分钟或1小时；2.泡过的咸芥梗洗干净，斜切成片，控去水分；3.牛肉片加小苏打、生抽、清水、干淀粉、拌匀后腌约1小时，即成腌牛肉...详细介绍

做法：1.将山药洗净，蒸熟取出去皮，用刀面拓成泥，放入碗中；2.山药泥内加干淀粉、精盐、味精拌匀，搓成长条，做成虾仁形状；3.做好的虾仁入沸水中煮一下，捞出沥...详细介绍

做法：1.板豆腐用纱布包住挤出水分；2.虾仁剁成泥；3.青葱切末，全加上调味料拌匀；4.将面粉放盆内加水调成较软的馄饨皮四边沾水包馅；5.油锅烧热后用中火炸豆...详细介绍

做法：1.猪腿肉洗净放锅内煮熟切成较粗的丝；2.葱切丝备用；3.酸白菜用水洗净切成0.3厘米细丝；4.炒勺置旺火上，内放花生油烧至六成热，放入葱丝（1克）略炒...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉洗净，切成细丝，放入碗内，加入鸡蛋清、水淀粉用手抓匀；2.香菜梗择洗干净切成段；3.将水发的海蜇头反复冲洗干净，去掉泥沙，切成细丝；4.葱、...详细介绍

做法：1.淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）备用；2.将猪肉切成6.6厘米长的粗丝，用料酒、盐腌30分钟，湿淀粉拌匀（稀不宜干）；3.芹菜、青蒜分别择洗...详细介绍

做法：1.将猪瘦肉洗净，切成细肉丝；2.鸡蛋打散倒入热油锅中摊成蛋皮；3.大蒜捣碎成泥；4.洋葱洗净，切成丝；5.香菜去叶留梗洗净，切成3.3厘米长的段；6....详细介绍