家常菜谱大全

做法：1.将羊肉洗净，洗尽血水，切成3厘米见方的块；2.羊肉放入锅内氽一下，捞出用清水洗两次；3.萝卜洗净，切成边长3厘米的菱形块；4.大料、姜、葱、花椒、草...详细介绍

做法：1.将每块毛豆腐分别切成3至4块；2.锅架火上，放油烧至五六成热，将切好的毛豆腐平放锅内（不可相叠）；3.煎至两面黄色，表皮起皱时，加入葱末、姜末、酱油...详细介绍

做法：1.粉皮切成柳叶片。青、红椒去籽洗净，切成小菱形块。木耳洗净。生姜切成细末。葱切小段。富强粉放容器中，加清水、精盐、味精、熟花生油，调成薄糊。2.锅置火...详细介绍

做法：1.将净仔鸭剁成4厘米长、1.5厘米宽的条块，用料酒、酱油、精盐、味精拌匀稍腌入味，再用淀粉抓匀，将皮面朝下整齐地码入碗内。2.将大葱斜切成4厘米长的段...详细介绍

做法：1.将牛皮豆干（豆腐干）洗净，沥干水，切成底长6厘米，腰长4厘米的三角等腰角干。2.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至140度，即抖散角干炸至略起小泡，倒入漏...详细介绍

做法：1.先将黄豆洗净炒熟，去皮，磨成粉，把辣椒干磨成粉，生姜洗净切成末。2.然后用水250克，倒入黄豆粉搅拌烧开。3.加入生油，食盐，姜末，辣椒粉，味精，生...详细介绍

做法：1.将腊牛肉洗净，切成小段，置碗中，上笼蒸1小时，取出顶刀切成薄片；鲜红辣椒洗净，去蒂、去籽，切成小片，青蒜洗净切段。2.炒锅上旺火，放入花生油烧热，下...详细介绍

做法：1.将牛肋条肉洗净，用刀切成3厘米见方的块，放入沸水锅内，烫净血污，捞出再用清水洗净。2.红辣椒去蒂去籽冼净后，切成细丝，放入盘内。3.炒锅上火，舀入花...详细介绍

做法：1.将洋葱、辣椒切成件，肥肉切成粒，瘦肉、鱼肉分别剁成茸。把剁好的茸放在大碗中，加入精盐和味精拌匀，边拌边搅至起胶，然后加入湿生粉、鸡蛋、麻油、胡椒粉、...详细介绍

做法：1.将嫩豇豆择洗干净，切成3厘米长的段，入沸水中焯透；2.捞出投凉，沥净水，放入盘内，撇入精盐、味精拌匀；3.将干红辣椒切成丝；4.锅内加花生油烧热，放...详细介绍