家常菜谱大全

做法：1.先将虾仁洗净晾干，放在砧板上用刀打扁后剁碎，加蛋白、味精、精盐，用筷子2对，打成虾胶；2.肥肉、荸荠、冬菇、韭黄都切成小丁；3.火腿剁成茸，把全部配...详细介绍

做法：1.将蹄筋切拇指粗长条洗净，用开水稍煮一下，捞出控净水分；2.将黄瓜、胡萝卜洗净切条；3.将葱洗净斜切片，姜洗净去皮切片；4.将锅中油烧热，姜、葱下锅稍...详细介绍

做法：1.炒锅内放清水绿豆，用旺火烧沸后，捞出绿豆；2.淀粉（5克）放碗内加水调出湿淀粉（10克）待用；3.黄瓜洗净切去瓤留黄瓜皮备用；4.将鹿角菜先放入绿豆...详细介绍

做法：1.黄瓜洗净，削去两头，剖开去瓤切成4厘米长的丝；2.火腿切丝；3.鸡蛋磕入碗内，放入黄瓜丝、火腿丝、精盐、味精、料酒、水淀粉、鲜汤，调和均匀；4.上炒...详细介绍

做法：1.将黄瓜洗干净，削去两头，平剖成两瓣，刻去瓤，切成1厘米长的菱形块；2.猪肉洗净，批成1厘米厚大片，用刀背排斩，再剁成1厘米见方的肉丁；3.猪肉放在碗...详细介绍

做法：1.猪肉切成薄片放在碗中；2.猪肉片用葱、姜末、盐、酱油、味精、料酒、香油腌上；3.黄瓜洗净切成斜片，用少盐腌一下；4.锅内放汤，汤沸后把肉片与黄瓜片同...详细介绍

做法：1.将银耳、木耳择洗干净，撕开；2.银耳、木耳一起放入开水里烫一下，用凉水投凉，控净水分；3.黄瓜切成象眼片；4.把银耳、木耳、黄瓜放在碗内，加精盐、味...详细介绍

做法：1.将黄瓜刷干净，去把，切成6厘米长的段；2.黄瓜一剖两半，半改成3条，片去带籽的瓤，用精盐拌匀，腌10分钟；3.将黄瓜条沥去水分，拌入味精、香油，皮面...详细介绍

做法：1.将海蜇头浸泡洗净切成丝；2.海蜇丝用“响边”的水略焯一下投入凉备用；3.鸡肉（熟）和黄瓜(或大白菜)都切成丝；4.芥茉加温开水和少许的醋、白糖调成芥...详细介绍

做法：1.将草鱼肉与黄瓜(去籽)洗净，均放在案板上，分别切成长0.7厘米见方的丁；2.泡红辣椒切成碎末；3.炒花生米去皮，剁成碎粒；4.鸡蛋清放入碗内，快速抽...详细介绍